Cháo sơn tra

[Nguyên liệu] Sơn tra 20 gram, gạo tẻ 100 gram, đường trắng 10 gram.
[Cách làm] Trước tiên đun sơn tra trong nồi đất lấy nước đặc, bỏ bã, rồi cho gạo tẻ, đường trắng và nước vừa đủ vào nấu thành cháo.
[Cách dùng] Ăn kèm cơm hoặc ăn như món điểm tâm, không nên ăn lúc đói, mỗi liệu trình 7 ngày.
[Công dụng] Kiện vị tỳ, tiêu tích, tán ứ huyết. Phù hợp với các trường hợp ăn no không tiêu, đau bụng, tiêu chảy, trẻ em ăn sữa không tiêu.
[Ghi chú] Sơn tra chứa enzym lipase và acid sơn tra giúp thúc đẩy phân giải chất béo và protein; dịch sắc của sơn tra có tác dụng kháng khuẩn đối với trực khuẩn thương hàn, trực khuẩn biến hình, đại trùng cầu. Đây là phương thuốc lý tưởng điều trị bệnh đường ruột. Tuy nhiên, sơn tra thuộc thực phẩm chua, nên người bị loét dạ dày không nên ăn nhiều; sơn tra có tác dụng hoạt huyết thông ứ, phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều.