蜂蜜漬け山楂

[原料]生山楂500g、蜂蜜250g。
[作り方]生山楂を洗い、果柄・果核を取り除き、アルミ鍋に入れて適量の水を加え、七分ほど煮て水分がほとんどなくなる頃に蜂蜜を加え、小火で煮詰め、汁を収める。冷めてから瓶または罐に保存しておく。
[用法]1回20gを溶かして飲む。1日3回。
[効能]食欲を促進し、消化を助ける。血行を活発にし、瘀血を解消する。冠動脈疾患や肉食の消化不良、下痢に適する。
[評注]実験により、山楂はコレステロール値を低下させる作用があることが確認されている。冠動脈疾患患者にはコレステロール値を下げる効果と痛みを緩和する効果がある。また、強い抗菌作用があり、赤痢や下痢に効果的である。本品は空腹時に摂取しないこと。胃酸過多の人は、コレステロール値が高い場合でも控えめに使用すべきである。妊娠中は多量摂取を避ける。