Cháo Sa sâm

Thành phần cháo: Sa sâm 15–30 gram, gạo tẻ 1–2 lượng, đường phèn vừa đủ.
Công năng và chỉ định: Dưỡng phế, ích vị, hóa đàm,止咳. Phù hợp với chứng phế nhiệt, phế táo, ho khan ít đàm, hoặc phế khí bất túc, âm hư phế vị kéo dài ho không đàm, họng khô, hoặc khát nước sau bệnh nhiệt.
Cách nấu: Trước tiên lấy Sa sâm 15–30 gram, sắc lấy nước thuốc, lọc bỏ bã, cho gạo tẻ vào nấu cháo, khi cháo gần chín thì thêm đường phèn cùng nấu thành cháo loãng. Hoặc dùng Sa sâm tươi 30–60 gram, rửa sạch, thái lát, sắc lấy nước đặc, cùng gạo tẻ, đường phèn nấu cháo ăn.
Lưu ý: Cháo Sa sâm có thể dùng liên tục 3–5 ngày làm một liệu trình, khi nấu nên loãng, không nên đặc. Người bị cảm lạnh, ho do phong hàn thì kiêng ăn.