沙参粥

粥の成分：沙参15～30g、粳米1～2合、氷糖適量。
効能と主治：肺を潤し、胃を養い、痰を祛ぎ、咳を止める。肺熱肺燥による乾咳少痰、または肺気不足、肺胃陰虚による長期咳嗽無痰、咽乾、または熱病後の津液傷害による口渇に適する。
調理方法：まず沙参15～30gを煎じて薬汁をとり、滓を除き、粳米を加えて粥を煮る。粥が炊けたら氷糖を加えてさらに煮て薄い粥にする。または新鮮な沙参30～60gを洗って切片し、濃い汁を煎じて粳米、氷糖とともに粥にして服用する。
注意点：沙参粥は3～5日を1療程として連用可能。沙参粥を煮る際は薄く、濃厚にしないこと。冷えによる風邪咳嗽の患者は避ける。
<沙参粥>