동과육 찐빵

[원료]밀가루 850g, 반죽 150g, 고기 100g, 동과 750g, 간장 14g, 생강 10g, 파 10g, 소금 8g, 미트신 3g, 참기름 5g, 베이킹소다 적당량.
[조리법] 밀가루에 반죽과 온수를 적당량 넣고 반죽을 잘 만든 후 발효시킨 후 베이킹소다를 넣어 산미를 제거한다. 고기는 으깬 고기로 만들고 간장, 미트신, 참기름, 파, 생강을 넣어 잘 섞어 놓는다. 동과는 껍질을 벗기고 잘게 다져서 소량의 소금을 넣고 섞은 후 천에 넣고 물을 짜낸 후 고기 속에 넣어 덩어리를 만들어 빵을 만든다.
[용법] 만든 빵을 찜통에 넣고 강한 불로 20분 찌면 완성된다. 주식으로 섭취할 수 있다.
[효능] 이 찐빵은 이뇨 작용을 하여 부기를 줄이고 열을 제거하며 갈증을 해소하며 중기를 보충하는 기능이 있다.
[안어] 동과는 이뇨 작용과 열 제거 작용이 뚜렷하므로, 동과육 찐빵은 체중 감소와 건강미 유지에 효과가 있다.