Miếng sơn tra đường giấm

[Nguyên liệu] Sơn tra nhà 500 gram, đường trắng 50 gram, giấm 50 gram, bột mì 50 gram.
[Cách làm] Sơn tra rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng vuông. Đun nóng chảo, cho dầu thực vật vừa đủ, khi dầu đạt độ 6 thành thì cho miếng sơn tra vào chiên đến khi lớp ngoài chuyển vàng, vớt ra để ráo dầu. Làm sạch chảo, cho giấm và nước đường vào, đun sôi rồi đổ sơn tra vào, đảo đều cho nước sốt đặc lại, bao phủ đều lên sơn tra là được.
[Cách dùng] Ăn kèm bữa cơm, tùy ý dùng.
[Công dụng] Kiện tỳ ích khí.
[Chỉ định] Tiêu chảy mãn tính ở người già do tỳ khí hư yếu.
[Ghi chú] Sơn tra có hai loại: trồng và hoang dã, loại tốt nhất là loại thịt trắng tinh, vị ngọt, bột nhiều, củ to, chất cứng. Sơn tra có thể dùng làm món ngọt hay món ăn, là thực phẩm dưỡng sinh được mọi người yêu thích. Phương thức dưỡng sinh này có vị mềm, thơm, ngọt, màu sắc, mùi vị đều tuyệt hảo, rất được ưa chuộng bởi người già bị tiêu chảy kéo dài.