Bánh khoai lang đôi qua cải xoăn

[Nguyên liệu] Bí đao 300 gram, khoai lang 200 gram, bột ngô 100 gram, muối 5 gram, hành lá 10 gram, gừng 10 gram.
[Chế biến] Bí đao bỏ vỏ, thái nhỏ, khoai lang nghiền thành bột nhuyễn, thêm hành, gừng, muối, bột ngô trộn đều. Vo viên bánh rồi đem hấp cách thủy trên lửa lớn trong 20 phút là xong.
[Cách dùng] Có thể ăn làm cơm chính.
[Công dụng] Bánh này có công dụng thanh nhiệt sinh tân, tiêu thũng chỉ khát, thông khí, nhuận da.
[Ghi chú] Khoai lang chứa chất xơ thực phẩm, khi vào ruột sẽ hấp thụ lượng nước lớn, giúp thúc đẩy đại tiện và phòng ngừa táo bón. Ngoài ra, khoai lang là thực phẩm có tính kiềm cao, có thể điều hòa tính axit sinh lý của gạo, mì và thịt cá, ngăn ngừa các bệnh như béo phì, tăng lipid máu.