生薑有利大腦發育

人們都知道生薑是常用調味品和散寒解表良藥，但對其可促進大腦發育的作用卻很少有人了解。生薑之所以具有中藥作用，是因為它本身含有重要物質：姜辣素、芳香油、姜烯酚、γ-氨基丁酸、天門冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸和甘氨酸等。德《彩色畫刊》將生薑列為【有助品】，並指出【生薑能使人的思路開闊】。其機理在於，生薑所含的姜辣素和具芳香氣味的揮發油能使血液得到稀釋，血液流動更加暢通，從而向大腦供應更多氧氣與養分。生薑含有的天然姜烯酚、γ-氨基丁酸、賴氨酸、谷氨酸及所需的氨基酸，對大腦神經系統的信息傳輸具有催化作用。氨基酸本身就是大腦發育與運作的基礎物質，可說是離開了氨基酸，大腦就會停止運轉。生薑中的氨基酸透過姜辣素與生薑精油的作用，可迅速將生薑氨基酸輸送到大腦血管，使大腦獲得足夠營養，並及時補充【智慧元素】氫、氧、氮、碳等物質<腦>