Gừng có lợi cho sự phát triển não bộ

Người ta biết gừng là gia vị phổ biến và là vị thuốc giải cảm, nhưng ít ai biết đến tác dụng thúc đẩy sự phát triển não bộ của nó. Gừng có tác dụng dược lý vì chứa các chất quan trọng: gingerol, tinh dầu thơm, shogaol, γ-aminobutyric acid (GABA), aspartic acid, glutamic acid, lysine, glycine... Tạp chí *Colorful Magazine* của Đức liệt kê gừng vào danh sách [hỗ trợ], và nhấn mạnh rằng [gừng giúp mở rộng tư duy]. Cơ chế là: gingerol và tinh dầu bay hơi có mùi thơm trong gừng làm loãng máu, lưu thông máu tốt hơn, từ đó cung cấp nhiều oxy và dưỡng chất hơn cho não bộ. Gừng chứa các chất tự nhiên như shogaol, GABA, lysine, glutamic acid, các acid amin cần thiết, có tác dụng xúc tác truyền tín hiệu thần kinh trong hệ thần kinh não. Acid amin chính là chất nền cho sự phát triển và vận hành não bộ, nói cách khác, nếu thiếu acid amin, não bộ sẽ ngừng hoạt động. Acid amin trong gừng, nhờ tác dụng của gingerol và tinh dầu gừng, có thể nhanh chóng đưa acid amin đến mạch máu não, từ đó cung cấp đủ dưỡng chất cho não, bổ sung kịp thời các "nguyên tố trí tuệ" như hydro, oxy, nitơ, carbon.