มักเจอสถานการณ์เช่นนี้: คุณเพิ่งใส่กุญแจลงตู้ แต่ไม่กี่นาทีก็ลืม รีบหาอย่างสิ้นหวัง; คุยเรื่องกับลูกค้า แต่พูดไปครึ่งทางก็ลืมว่าพูดถึงอะไร; ช่วงบ่าย 3-4 โมง หัวเริ่มปวดเบาๆ งานไม่ค่อยมีประสิทธิภาพ... แต่โดยทั่วไป วัยนี้ควรจะมีพลังงานมากที่สุด ทุกอาการนี้ต่างบอกเราอย่างชัดเจนว่า สมองของคุณ "ต้องการพลังงาน" แล้ว
ผู้หญิงสวย สมองสุขภาพดี
สมองคือผู้นำทั้งหมดของร่างกาย น้ำหนักประมาณ 3 ปอนด์ คิดเป็นเพียง 2% ของน้ำหนักตัว แต่กลับควบคุมทุกอย่างในชีวิตประจำวัน สมองควบคุมการตอบสนองของร่างกาย และตีความข้อมูลที่ส่งมาจากเซลล์ประสาท ไม่เพียงแต่ควบคุมกิจกรรมทางจิต แต่ยังควบคุมกิจกรรมที่ไม่รู้ตัว เช่น การฝัน กล่าวได้ว่า สมองเหมือนละครที่เต็มไปด้วยความสุขและความฉลาด ดำเนินอยู่ตลอดเวลา ด้วยเหตุนี้ สมองเองกินพลังงานจากสิ่งที่ร่างกายดูดซึมได้ถึง 15-20%
ในสังคมสมัยใหม่ ผู้หญิงวัย 30 ปี ที่ต้องเผชิญกับความกดดันจากครอบครัว ความรัก อาชีพ จึงมักลืมเรื่องต่างๆ ขาดพลังงาน จิตใจหนักอึ้ง ทั้งส่งผลเสียต่อสุขภาพและความงาม แพทย์แผนจีนเชื่อว่า "สมองเป็นที่รวมของจิตวิญญาณ" เป็นที่รวมของพลังงานและจิตสำนึก ทั้งการมองเห็น การได้ยิน การรับกลิ่น การรับรู้ และความจำ ล้วนเกิดจากสมอง ดังนั้นสมองที่แข็งแรงจะช่วยให้ร่างกายทำงานร่วมกันได้ดี และยังช่วยเสริมความงามของผู้หญิง
คำสำคัญในการบำรุงสมองของผู้หญิง
สมองใช้พลังงานมาก สมองต้องการกลูโคส โปรตีน ไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินและแร่ธาตุหลากหลายเป็นประจำ
กลูโคส — กลูโคสเป็น "เชื้อเพลิง" ที่สมองชอบที่สุด กลูโคสเกิดจากการเปลี่ยนแปลงคาร์โบไฮเดรต คือสารหลักที่ให้พลังงานแก่สมอง และช่วยกระตุ้นสมองให้ตื่นตัว เมื่อสมองทำงาน ต้องใช้กลูโคสจำนวนมาก นักโภชนาการชี้ว่าสมองต้องการคาร์โบไฮเดรตประมาณ 130 กรัมต่อวัน หากได้รับน้อยเกินไป จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ทำให้รู้สึกหมดแรง ความจำลดลง หงุดหงิด หรือเผลอคิดไม่ออก ยิ่งผู้หญิงที่ทำงานทางปัญญา อาการเหล่านี้ยิ่งเกิดขึ้นบ่อย
โปรตีน — การได้รับโปรตีนที่ปลอดภัยและมีคุณภาพดีสำคัญต่อสมอง อาหารที่มีโปรตีนสูงมีสาร L-Tyrosine ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยพัฒนาความจำและการคิด นักโภชนาการแนะนำว่า ควรได้รับโปรตีนวันละประมาณ 130 กรัม สำหรับการได้โปรตีนจากพืช ควรกินอาหารโปรตีนหลากหลาย เพื่อให้ได้กรดอะมิโนครบถ้วนและเพียงพอ
ไขมันไม่อิ่มตัว — ไขมันเป็นส่วนประกอบหลักของเซลล์สมอง คิดเป็น 60% ของสารอาหารที่สมองต้องการ เป็นสารจำเป็นในการสร้างเซลล์สมอง สมองสูญเสียเซลล์ประมาณ 100,000 เซลล์ต่อวัน ผ่านกระบวนการเผาผลาญ จึงต้องได้รับไขมันเพียงพอ แต่การกินไขมันจะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น ดังนั้นควรกินไขมันไม่อิ่มตัวเพื่อช่วยย่อยคอเลสเตอรอลในเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนในสมองดีขึ้น ปลาหลายชนิดมีไขมันไม่อิ่มตัวเหล่านี้
วิตามินบี — วิตามินบีและบี2 ช่วยให้สมองเปลี่ยนกลูโคสเป็นพลังงาน ช่วยเพิ่มความจำ ความคิด และการตัดสินใจ วิตามินบี6 ช่วยรักษาการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยเพิ่มความจำ วิตามินบี12 ช่วยส่งและเก็บรักษาโฟเลตที่จำเป็นต่อความจำ และควบคุมโปรตีนและแป้งในสมอง ทำให้ระบบประสาทส่วนกลางทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
วิตามินซี — วิตามินซีช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์สมอง ช่วยคงระดับปัญญา และช่วยสังเคราะห์สารเอทิลโคลีน ซึ่งช่วยเพิ่มความจำ งานวิจัยพบว่า สมองที่ขาดเอทิลโคลีนจะทำให้จิตใจไม่สามารถจดจ่อได้ หรืออาจทำให้เวียนหัว
เหล็ก — ขาดเหล็กทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง โลหิตจางทำให้เซลล์สมองไม่ได้รับออกซิเจนและสารอาหารเพียงพอ ทำให้ความจำเสื่อม ความคิดลดลง การเสริมเหล็กไม่เพียงช่วยคงระดับออกซิเจนในฮีโมโกลบินของเซลล์เม็ดเลือดแดง แต่ยังช่วยให้ร่างกายได้รับออกซิเจน
สังกะสี — ระดับสังกะสีส่งผลโดยตรงต่อความสามารถในการจำ ถ้าขาดสังกะสี จะทำให้เกิดภาวะจำชั่วคราว ทำให้การคิดและการเรียนรู้มีอุปสรรค
อาหารบำรุงสมองทั้งหมด
ถั่วอัลมอนด์ — ชาวจีนเชื่อว่าถั่วอัลมอนด์เป็นอาหารบำรุงสมองยอดนิยม สมัยซุยและถัง ผู้ที่สอบเข้ามหาวิทยาลัยมักกินถั่วอัลมอนด์ ถั่วอัลมอนด์มีกรดไลโนเลอิกสูง ช่วยให้เลือดในสมองไหลเวียนดีและระบบประสาททำงานได้ดี
เมล็ดงา — งาได้รับการยกย่องในแพทย์แผนจีนและศาสนาเต๋า ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบประสาทในสมอง ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี กระตุ้นการทำงานของอวัยวะภายใน ช่วยขับถ่าย ผิวพรรณดี ขนดำ
ถั่วเหลือง — องค์ประกอบสำคัญของถั่วเหลืองคือ ลิโปโปรตีนในไขมัน ซึ่งเป็นสารสำคัญที่สร้างความจำในสมอง ถั่วเหลืองมีวิตามินอีสูง ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์สมอง
ผักโขม — ผักโขมมีวิตามินที่สำคัญมาก คือ โฟเลต ผู้หญิงตั้งครรภ์กินผักโขมมากจะช่วยพัฒนาสมองและระบบประสาทของทารก ป้องกันทารกพิการ
ปลา — กินปลาบ่อยๆ โดยเฉพาะสมองปลา จะได้รับ DHA มากขึ้น ช่วยกระตุ้นเซลล์ประสาท ปรับปรุงการทำงานของสมอง
กล้วย — กล้วยช่วยให้สมองได้รับไทโรซีน ทำให้รู้สึกสดชื่น สมาธิแน่น จิตใจมั่นคง เพิ่มความคิดสร้างสรรค์
กาแฟ — คาเฟอีนช่วยตื่นตัว กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทกลาง ทำให้เซลล์สมองตื่นตัว เพิ่มความสามารถในการคิด
การบำรุงสมองอย่างมีเหตุผล
การกินอาหารดีกว่าการกินยา การดูแลจิตใจดีกว่าการกินอาหาร จัดการอารมณ์ให้ดี จึงจะได้ผลลัพธ์ที่ดี
อย่าสูบบุหรี่ บุหรี่ทำให้สารอนุมูลอิสระเต็มร่างกาย ทำให้หลอดเลือดเสียหาย และขัดขวางการไหลเวียนเลือดไปยังสมอง
การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเกี่ยวข้องกับการเสื่อมของความจำ แอลกอฮอล์ทำลายร่างกายและสมอง
ออกกำลังกายบ่อยๆ ซึ่งช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด ทำให้สารอาหารเข้าสู่สมองได้ดี งานวิจัยพบว่า การออกกำลังกายช่วยต้านภาวะซึมเศร้า ทำให้ความสามารถทางปัญญาเฉียบคมขึ้น
ต้องกินอาหารเช้า ผู้หญิงที่ไม่กินอาหารเช้ามักอยู่ในภาวะน้ำตาลต่ำ ความจำแย่ สมาธิไม่ดี ควรกินอาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก
“สมองไม่ใช้ก็ไม่ฉลาด” ต้องรักษาสมองให้ตื่นตัว ควรเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ หรือฝึกสมองด้วยเกมสมองต่างๆ<สมอง>
|
