Canh dưa chuột

Canh dưa chuột: Lấy 100 gram gạo tẻ, 300 gram dưa chuột tươi non, 2 gram muối tinh khiết, 10 gram gừng tươi. Dưa chuột rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ ruột, thái lát mỏng. Gạo vo sạch, gừng rửa sạch băm dập. Đổ khoảng 1000 ml nước vào nồi, đặt lên bếp, cho gạo và gừng vào, đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa đun từ từ đến khi gạo nhừ thì cho dưa chuột vào, tiếp tục đun đến khi nước canh đặc lại, thêm muối tinh để nêm nếm. Uống 2 lần mỗi ngày ở nhiệt độ ấm, có thể làm mềm da, loại bỏ tàn nhang, giảm cân. Nghiên cứu khoa học hiện đại chứng minh rằng dưa chuột chứa nhiều muối kali và một lượng nhất định carotene, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, đường, protein cùng các chất dinh dưỡng như lưu huỳnh, phốt pho, sắt. Thường xuyên ăn canh dưa chuột có thể loại bỏ tàn nhang, làm da trắng sáng hơn.