โจ๊กแตงกวา

โจ๊กแตงกวา: ใช้ข้าวกล้อง 100 กรัม, แตงกวาสด 300 กรัม, เกลือป่น 2 กรัม, ข่า 10 กรัม ล้างแตงกวา แกะเปลือก ถอดใจ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ล้างข้าวให้สะอาด ล้างข่าแล้วทุบพอแตก ใส่น้ำประมาณ 1,000 มิลลิลิตรลงหม้อ ตั้งไฟ ใส่ข้าวและข่า ต้มจนเดือด แล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ต้มจนข้าวเปื่อย ใส่แตงกวาลงไป ต้มจนน้ำข้น ใส่เกลือป่นปรุงรส วันละ 2 ครั้ง รับประทานแบบอุ่นๆ ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ลดฝ้า ลดน้ำหนัก งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่พบว่า แตงกวาอุดมไปด้วยเกลือโพแทสเซียม คาร์โรทีน วิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี2 น้ำตาล โปรตีน และแร่ธาตุอย่าง ซัลเฟอร์ ฟอสฟอรัส เหล็ก อาหารชนิดนี้ช่วยลดฝ้า ทำให้ผิวขาวขึ้น
<วิธีพื้นบ้าน>