Resepi Laman untuk Osteoporosis

Pada usia 35 tahun ke atas, jumlah mineral tulang dalam badan secara beransur-ansur berkurangan, sekitar 10%–15% setiap 10 tahun, dan lebih ketara pada wanita selepas menopaus dan lelaki selepas usia tua. Gejala awal berkurangannya mineral tulang termasuk pemendekan tinggi badan, gigi goyang dan tanggal, lanjutan boleh menyebabkan kesakitan keseluruhan badan. Disebabkan oleh berkurangnya mineral tulang, kekukuhan tulang meningkat, sehingga kecederaan ringan atau tiada kecederaan pun boleh menyebabkan patah tulang. Fraktur kompresi pada tulang belakang adalah yang paling biasa, seperti fraktur femur akibat berjalan atau berpusing di tangga. Kes yang serius boleh menyebabkan deformitas, seperti bungkuk, pendek badan, tonjolan perut bawah, prolas pinggul, deformitas sendi lutut dan pinggul, kekakuan sendi mata kaki, dan langkah yang perlahan serta tidak stabil. Ini dikenali dalam perubatan sebagai "osteoporosis". Osteoporosis yang berkurangan kerana usia dikenali sebagai "osteoporosis fisiologi", manakala yang disertai fraktur dan deformitas dikenali sebagai "osteoporosis patologi". Berikut adalah beberapa resipi amalan yang biasa digunakan dalam klinik.
[Resepi Satu] Ayam 750g, Kacang Kedelai 50g, Kacang Walnut 50g, Bawang Putih 2 batang, Halia 2 keping, Anggur Kuning 15g, Garam dan serbuk lada secukup rasa. Cuci ayam, potong kecil, rendam kacang kedelai, bawang putih ikat, masukkan semua bahan kecuali serbuk lada ke dalam periuk uap, isi air hingga 2/3 penuh, kukus dengan api kecil selama 2 jam, angkat, taburkan sedikit serbuk lada.
Resepi ini merupakan "Ayam Kacang Walnut Kukus Uap" yang berkesan untuk osteoporosis.
[Resepi Dua] Sup Tulang Babi 1000g, Tauhu 2 keping, Telur 1 biji, Udang Kering 25g, Bawang, Halia, Bawang Putih, Minyak Masak, Garam, Sedikit Rasa Secukupnya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, kacau dengan garpu bersama sedikit air dan garam, kukus hingga masak, simpan. Potong tauhu kecil-kecil. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang putih, goreng hingga harum, tuangkan sedikit minyak, masukkan sup tulang babi dan udang kering, didihkan, kemudian tuangkan telur yang telah dikukus secara berperingkat-peringkat ke dalam sup, masukkan tauhu, didihkan, masukkan bawang, garam, sedikit rasa, angkat.
Resepi ini merupakan "Sup Tauhu Tulang Babi" yang memberi kesan positif terhadap osteoporosis.
[Resepi Tiga] Kacang Kedelai Muda 500g, Daging Domba 500g, Halia 2 keping, Anggur Kuning 15g, Garam, Sedikit Rasa, Serbuk Lada Secukupnya. Masak sup daging domba menggunakan periuk tekanan, siapkan. Cuci dan potong kacang kedelai muda, tumis dengan api besar hingga masak, masukkan ke dalam periuk tanah, masukkan sup, anggur kuning, masak dengan api perlahan selama 30 minit, masukkan sedikit rasa dan serbuk lada.
Resepi ini merupakan "Sup Kacang Kedelai Daging Domba" yang sesuai untuk osteoporosis.
[Resepi Empat] Haisen 3 ekor, Daging Babi Kurus 200g, Udang Kering 10g, Telur 2 biji, Tauge 50g, Sup Ayam 500g, Halia, Bawang, Arak, Gula, Garam, Sedikit Rasa, Minyak Ikan Secukupnya. Basuh haisen, buang isi dalaman, potong dua bahagian, daging babi dan udang kering tumbuk halus, campurkan garam, isikan ke dalam lubang haisen, telur dikocok hingga menjadi kulit, potong nipis, tauge basuh dan rendam. Panaskan minyak dalam kuali, tumis halia dan bawang putih hingga harum, angkat, ganti minyak, masukkan haisen, goreng sedikit, masukkan arak, gula, garam, tauge, serpihan telur, sup ayam, rebus selama 10 minit, masukkan serpihan telur, bawang, sedikit rasa, angkat, tuangkan minyak ikan.
Resepi ini merupakan "Haisen Bentuk Bungkusan" yang memberi kesan baik terhadap osteoporosis.
[Resepi Lima] Tulang Babi 1000g, Rumput Laut 150g, Halia, Bawang, Serbuk Lada, Sedikit Rasa, Garam Secukupnya. Masukkan 2000g air ke dalam periuk tekanan, masukkan tulang babi bersama rumput laut dan halia, didihkan dengan api besar, masak perlahan hingga empuk, masukkan bahan perisa, angkat.
Resepi ini merupakan "Sup Tulang Babi Rumput Laut" yang jika dimakan secara kerap dapat mencegah osteoporosis.