Resep Samping untuk Osteoporosis

Pada usia 35 tahun ke atas, jumlah mineral tulang dalam tubuh secara bertahap berkurang, sekitar 10%–15% setiap 10 tahun, terutama lebih jelas pada wanita setelah menopause dan pria di usia lanjut. Gejala awal berkurangnya tulang antara lain: pendeknya tinggi badan, gigi goyah atau rontok, selanjutnya berkembang menjadi nyeri tulang menyeluruh, karena penurunan massa tulang, kerapuhan tulang meningkat, bahkan trauma ringan atau tanpa trauma pun dapat menyebabkan patah tulang, fraktur kompresi vertebra paling umum terjadi. Bahkan aktivitas sehari-hari seperti naik turun tangga atau berputar saja bisa menyebabkan fraktur femur. Komplikasi serius dapat menyebabkan deformitas, seperti bungkuk, pendeknya tubuh, tonjolan dinding perut bawah, posisi pelvis anterior, deformitas sendi lutut dan panggul, kaku sendi pergelangan kaki, pesakitan, langkah yang semakin pendek dan tidak stabil. Ini disebut osteoporosis dalam istilah medis. Osteoporosis yang berkurang seiring usia disebut osteoporosis fisiologis, sedangkan yang disertai fraktur dan deformitas disebut osteoporosis patologis. Berikut adalah beberapa resep efektif yang umum digunakan secara klinis. [Resep I] Ayam 750 gram, kedelai 50 gram, kacang walnut 50 gram, batang bawang putih 2 batang, jahe 2 iris, anggur merah 15 ml, garam dan bubuk lada secukupnya. Potong ayam bersih menjadi bagian-bagian, rendam kedelai hingga lembut, ikat bawang putih, masukkan semua bahan kecuali bubuk lada ke dalam wadah uap, tambahkan air hingga 2/3 penuh, kukus dengan api kecil selama 2 jam, sajikan dengan sedikit bubuk lada. Resep ini adalah ayam kedelai walnut kukus uap, efektif untuk osteoporosis. [Resep II] Kaldu babi 1000 gram, tahu 2 potong, telur 1 butir, krupuk udang 25 gram, bawang, jahe, bawang putih, minyak sayur, garam, dan monosodium glutamat secukupnya. Telur pecahkan ke mangkuk kecil, aduk hingga rata dengan sedikit air dan garam, kukus matang dan simpan. Tahu dipotong kecil-kecil. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, tuangkan sedikit kaldu, lalu masukkan kaldu babi dan krupuk udang, didihkan, kemudian ladakan telur yang sudah dikukus ke dalam kaldu dengan sendok besar secara bertahap, tambahkan tahu, didihkan lagi, lalu tambahkan bawang, garam, dan monosodium glutamat, siap saji. Resep ini adalah sup tahu kaldu babi, memiliki efek terapi yang cukup baik terhadap osteoporosis. [Resep III] Kacang panjang 500 gram, tulang babi 500 gram, jahe 2 iris, anggur merah 15 ml, garam, monosodium glutamat, bubuk lada secukupnya. Masak kaldu tulang babi menggunakan pressure cooker, cuci dan potong kacang panjang menjadi dua bagian, tumis dengan api besar hingga minyak meresap, masukkan ke dalam periuk tanah, tambahkan kaldu dan anggur merah, rebus dengan api kecil selama 30 menit, tambahkan monosodium glutamat dan bubuk lada. Resep ini adalah kaldu kacang panjang tulang babi, cocok untuk osteoporosis. [Resep IV] Teripang 3 ekor, daging babi tanpa lemak 200 gram, udang kering 10 gram, telur 2 butir, tauge 50 gram, kaldu ayam 500 gram, jahe, bawang, anggur, gula, garam, monosodium glutamat, minyak wijen secukupnya. Rendam teripang, buang isi perut, cuci bersih, potong menjadi dua bagian, daging babi dan udang kering dicincang halus, campur garam, isi ke dalam teripang, telur dibuat menjadi lembaran, potong tipis, tauge cuci dan rendam hingga lunak. Panaskan minyak dalam wajan, tumis jahe dan bawang putih hingga harum, angkat, ganti minyak, tumis teripang hingga agak matang, masukkan anggur, gula, garam, tauge, serutan telur, dan kaldu ayam, rebus selama 10 menit, tambahkan serutan telur, irisan bawang, dan monosodium glutamat, sajikan dengan minyak wijen. Resep ini adalah teripang bentuk bungkus, efektif untuk osteoporosis. [Resep V] Tulang babi 1000 gram, rumput laut 150 gram, jahe, bawang, bubuk lada, monosodium glutamat, garam secukupnya. Masukkan 2000 gram air ke dalam pressure cooker, masukkan tulang babi beserta rumput laut dan jahe, didihkan dengan api besar, rebus dengan api kecil hingga empuk, tambahkan bumbu, siap saji. Resep ini adalah kaldu tulang babi dengan rumput laut, sering dikonsumsi dapat mencegah osteoporosis secara efektif.