ปลาหัวทอง 1 ตัว (1,000 กรัม), ไข่ขาว 100 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, ดอกเห็ดฤดูหนาว, ยอดเห็ดฤดูหนาว, แครอท, ถั่วเขียว ปริมาณเล็กน้อย, น้ำมันเหล้า, เกลือป่น, ผงปรุงรส, พริกไทยป่น, น้ำมันไก่, น้ำมันผัก, แป้ง, น้ำซุป, หัวหอม, ข่า, กระเทียม ปริมาณพอเหมาะ ล้างปลาหัวทอง ตัดหัว หาง กระดูก ผิวออก แล้วเอาเนื้อมาหั่นเป็นแผ่นยาว ไข่ขาวทำเป็นฟองไข่ ใส่แป้งเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน นำเนื้อปลาไปคลุกเกลือ น้ำมันเหล้า พริกไทยป่น ผงปรุงรส แล้วนำไปเคลือบด้วยฟองไข่ ใส่กระทะน้ำมันร้อนทอดจนสุก วางไว้บนจาน หัวหอม ข่า กระเทียมหั่นเป็นผง ผัดในกระทะเล็กน้อย ใส่น้ำซุป เกลือป่น ผงปรุงรส น้ำมันเหล้า ใช้แป้งข้น ราดด้วยน้ำมันไก่ ราดบนเนื้อปลา มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น วางไว้ขอบจานเพื่อตกแต่ง วิธีนี้ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร บำรุงพลังงาน และสงบจิตใจ ใช้ได้ดีสำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอ โภชนาการไม่เพียงพอ<นอนไม่หลับ>
|
