补肝肾—桑椹酒

桑椹酒
[药物组成] 桑椹5kg 大米3kg 酒曲适量
[功能主治] 补肝肾，明耳目，抗衰老。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋，视物昏花等衰老征象。
[用法用量] 每次4汤匙，用开水冲服，或置锅加水适量煮食。
[制备方法] 将桑椹捣汁煮过，米煮半熟沥干，与桑椹汁液拌合，蒸煮后下酒曲适量搅拌合匀，装入瓦坛内，将瓦坛放在周围盛有棉花或稻草的箱子里发酵，根据季节气温不同，直到味甜可口取出食用。
[资料来源] 《大众药膳》
按：中医认为耳目失聪往往是肝肾亏损而致。桑椹补肝肾以明耳目，现代研究发现，桑椹中含有糖、鞣酸、苹果酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、亚油酸等人体必需的营养物质，久服可延缓衰老，延年益寿。