간신보양—상진주

상진주
[약물 구성] 상진 5kg, 대미 3kg, 술곡 적당량
[기능 주치] 간신 보양, 귀와 눈을 맑게 하며 노화 억제. 간신 부족으로 인한 귀울림, 귀막힘, 시력 저하 등 노화 징후에 효과적이다.
[용법 용량] 매번 4스푼을 뜨거운 물에 타서 복용하거나, 냄비에 물을 조금 넣고 끓여 섭취한다.
[제비 방법] 상진을 찧어즙을 내고 끓인 후, 미는 반숙 상태로 데우고 상진즙과 혼합해 증기를 통해 술곡을 적당량 넣고 잘 섞은 후, 도자기 항아리에 담아 주변에 면이나 벼짚을 쌓은 상자 안에 두고 계절 온도에 따라 달콤하고 맛있는 정도가 될 때까지 발효시킨다.
[자료 출처] 《대중약찬》
참고: 한의학에서는 귀와 눈이 어두워지는 것은 종종 간신 부족 때문이라고 본다. 상진은 간신을 보양하여 귀와 눈을 맑게 한다. 현대 연구에 따르면 상진에는 당류, 타닌산, 사과산, 비타민 B1, B2, C, 카로틴, 아라키산 등 인간에게 필수적인 영양 성분이 포함되어 있으며, 장기간 복용하면 노화를 늦추고 장수할 수 있다.