Sa lahat ng pagkain na kinakain natin, ang sopas ay isa sa pinakamalakas na pagkain at pinakamadaling lutuin. Ang isang pag-aaral ng American nutritionist ay nagpakita na ang mga tao na may magandang nutrisyon ay karaniwang kumakain ng sopas. Gayunman, dahil ang sopas ay maaaring mag-distribute ng maayos sa intestino, ang mga nutrisyon ay madaling maiabsorb, kaya may posibilidad na magdulot ng pagbaba ng timbang. Maraming tao ang naniniwala na ang pagkain ng sopas ay simpleng bagay, ngunit hindi alam na kailangan ng tamang paraan para makakuha ng nutrisyon at maiwasan ang pagdami ng taba. Ano ang dapat tandaan?
Ang pagkain ng sopas bago o pagkatapos ng pagkain ay magkaiba: Ang oras ng pagkain ng sopas ay mahalaga. Ang sabi ng tao: "Bago kumain, kumain ng sopas, maganda at malusog; pagkatapos kumain, kumain ng sopas, lalong dumadagdag ang timbang," at ito ay may basehan. Kung kumain ng ilang sips ng sopas bago kumain, ito ay lilinisin ang bibig at lalamunan, at maiwasan ang pag-stimulate ng mabigat na pagkain sa lalamunan, at makakatulong sa pagdilim ng pagkain at paghahalo, at mapabilis ang pagluluto at pag-absorb. Pinakamahalaga, ang pagkain ng sopas bago kumain ay makakatulong sa pagpapalakas ng pakiramdam ng pagkain, at ito ay makakapigil sa pagkain ng masyadong marami. May mga pag-aaral na nagpapakita na kung kumain ng isang bowl ng sopas bago kumain, maaaring mabawasan ang pag-absorb ng 100-190 kcal. Sa kabilang banda, ang pagkain ng sopas pagkatapos ng pagkain ay isang hindi magandang paraan. Una, dahil ang tiyan ay puno na, ang pagkain ng sopas ay maaaring magdulot ng sobra sa nutrisyon at magdulot ng pagdami ng timbang. Pangalawa, ang huling sopas ay maaaring dilim ang maayos na paghahalo ng pagkain at liquid, at maaaring makaapekto sa pagluluto at pag-absorb.
Ang pagkain ng sopas sa tanghali ay hindi madaling magdulot ng timbang: Alin sa umaga, tanghali, o gabi ang pinakamainam para kumain ng sopas? May mga eksperto na nagsabi na "ang sopas sa tanghali ay pinakamababa ang kalori," kaya para maiwasan ang pagdami ng timbang, maaaring pumili ng tanghali para kumain ng sopas. Ang hapunan ay hindi inirerekomenda na kumain ng masyadong maraming sopas, dahil ang mabilis na absorpsyon ng nutrisyon ay maaaring magdulot ng pagdami ng timbang.
Ang pinakamabuti ay pumili ng mga low-fat na sangkap para sa sopas: Upang maiwasan ang pagdami ng timbang, dapat iwasan ang paggamit ng mga high-fat at high-calorie na sangkap tulad ng old hen, fat duck, atbp. Kahit na gamitin ang mga ito, dapat ilagay ang sobra ng taba sa harap ng pagluto. Ang mga low-fat na sangkap tulad ng lean meat, fresh fish, dried shrimp, chicken or duck meat without skin, rabbit meat, winter melon, loofah, radish, konjac, tomato, seaweed, kelp, and bean sprouts ay mabuti at dapat gamitin nang marami.
Ang mas mabagal ang pagkain ng sopas, mas mababa ang posibilidad ng pagdami ng timbang: Ang American nutritionist ay nagsabi na kung hinahayaan ang mas mahabang oras para kumain, mas mabuti ang pakiramdam ng pagkain at mas maagap ang pakiramdam ng pagkain. Ang pagkain ng sopas ay pareho. Ang mabagal na pagkain ng sopas ay nagbibigay ng sapat na oras para sa pagluluto at pag-absorb, at kapag naramdaman mo na puno, ito ay ang tamang oras para tumigil. Kung mabilis ang pagkain ng sopas, baka naiwan ka na ng sobra sa kailangan.
Two Dietetic Soups
Radish Milk Soup: Ihiwa ang white radish, lagyan ng mainit na tubig para i-sauté. Ilagay ang vegetable oil sa stove, ilagay ang onion and ginger, at ilagay ang wine, clear soup, white radish, at dried shrimp, at hayaan hanggang umulan. Ilagay ang milk, salt, and monosodium glutamate, at ilagay ang konti ng sesame oil. Ang sopas ay maliwanag, masarap, at may epekto sa pagpapalakas ng katawan. Bukod dito, ang radish ay puno ng fiber, na nakakatulong sa pagbaba ng timbang.
Fish Head Tofu Soup: Isang ulo ng big fish (o grass carp), ilagay sa mainit na tubig, ilagay sa stove, ilagay ang water, salt, wine, at lutuin hanggang matuyo. Ilagay ang tofu sa cubes, at ilagay sa sopas, at lutuin ng humigit-kumulang 2 minuto. Ilagay ang soy sauce, monosodium glutamate, garlic, scallions, ginger, red chili, at ilagay ang konti ng sesame oil. Ang sopas ay mabango, masarap, at may mababang taba.
|
