Xuân: Ăn uống "chua - kiềm" có quy tắc riêng

Có lưu truyền trong dân gian rằng vào mùa xuân nên ăn ít thực phẩm chua, nhưng "thực phẩm chua" trong y học cổ truyền Trung Hoa khác với "vị chua" thông thường. Bác sĩ Lâm Lý Châu giải thích rằng thực tế vào mùa xuân có thể ăn một chút thực phẩm chua.Theo y học cổ truyền Trung Hoa, thực phẩm được phân thành năm vị: chua, khổ, ngọt, cay, mặn; vị chua vào gan, vì vậy mùa xuân nên ăn nhiều thực phẩm chua để phòng ngừa các bệnh về gan. Như bạch thược, ngũ vị tử, sơn tra và các loại rau xanh màu đậm như cải trắng, cà chua, trái cây như cam, quýt, chanh, giàu vitamin C đồng thời có tác dụng bảo vệ gan. Tuy nhiên cần chú ý không ăn quá nhiều để tránh tổn thương tỳ vị.Ăn nhiều thực phẩm vị ngọt vào mùa xuân giúp kiện tì, ví dụ như sơn dược, gạo nếp, đậu phộng, đậu nành, rau chân vịt, củ cà rốt, khoai lang, bí ngô,... nhưng cần tránh ăn quá nhiều gây ứ trệ. Vì vậy, khi chọn phương pháp dưỡng sinh bằng thực phẩm, cần căn cứ vào thể chất từng người, không nên ăn quá mức.Ăn ít tôm, cua và các hải sản khác dễ gây ứ trệCó lưu truyền trong dân gian rằng vào mùa xuân nên ăn ít trứng gà, hải sản để tránh dị ứng. Bác sĩ Lâm Lý Châu cảnh báo người dân rằng nếu tỳ vị bị ẩm thì dễ gây dị ứng, ẩm tà kìm hãm tỳ vị ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa hấp thu. Tôm, cua và các hải sản khác dễ gây ứ trệ, vào mùa xuân nên ăn ít. Hơn nữa, những thực phẩm giàu protein này khó tiêu hóa, ăn quá nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho tỳ vị. Tuy nhiên, thành phần protein trong trứng gà dễ hấp thu, không gây dị ứng hay khó hấp thu.