Kajian Menunjukkan Makan Kacang Tanah Secara Kerap Mengurangkan Risiko Batu Empedu

Dua kajian dari Harvard Medical School menunjukkan: orang yang makan kacang tanah secara kerap kurang cenderung mengalami batu empedu, dan risiko menjalani pembedahan juga lebih rendah.
Sebuah kumpulan penyelidik dari Harvard Medical School melakukan kajian berkelanjutan terhadap 43,823 lelaki dewasa selama 12 tahun, mendapati bahawa lelaki yang makan kacang tanah atau makanan berbentuk kacang secara kerap berbanding mereka yang tidak makan atau jarang makan, mempunyai risiko mengalami batu empedu yang lebih rendah sebanyak 30%.
Dalam kajian kedua dari Harvard Medical School, penyelidik melakukan kajian berkelanjutan terhadap 80,718 wanita dewasa selama 20 tahun. Semasa kajian, 7,831 wanita menjalani pembedahan pengambilan pundi empedu. Selepas menganalisis secara terperinci pola makan peserta, didapati bahawa wanita yang makan kacang tanah lebih daripada 5 ons seminggu berbanding mereka yang tidak makan atau jarang makan, mempunyai risiko menjalani pembedahan pundi empedu yang lebih rendah sebanyak 20%. Kebanyakan batu empedu adalah batu kolesterol. Apabila metabolisma lipid dalam badan tidak normal, nisbah kolesterol, asid empedu, dan fosfolipid dalam hempedu akan tidak seimbang, menyebabkan kristal kolesterol membentuk batu empedu. Fungsi pencegahan batu empedu oleh kacang tanah mungkin disebabkan oleh kemampuannya mengatur metabolisma lipid.