브로콜리는 브로콜리라고도 하며, 보통은 평범하게 여겨지지만, 건강 관점에서 보면 정말 드문 식요 보양 식품입니다.
성질은 평온하고 맛은 달콤하며, 열을 제거하고 독을 해소하며, 신장을 강화하고 뼈를 튼튼히 하며, 뇌를 보충하고, 위장을 튼튼히 하며, 폐를 습윤시키고 목을 보호하는 효과가 있습니다. 선천적 또는 후천적 부족, 오랜 병으로 인한 약화, 위장 기능 약화, 기침 소리 없는 경우에 적합합니다.
녹색 브로콜리는 열을 제거하고 독을 해소하는 데 어느 정도의 효과가 있으며, 위장이 약하고 열이 많은 경우, 입냄새와 갈증이 있는 경우에 더욱 적합합니다.
영양이 풍부하고 암 예방 효과
브로콜리는 영양이 풍부하며, 고기질이 두꺼우며, 단백질, 미세영양소, 베타카로틴 함량이 풍부합니다. 100그램당 브로콜리에는 단백질 2.4그램, 비타민C 88mg이 포함되어 있습니다.
브로콜리는 암 예방과 암 치료에 효과적인 건강 식품입니다. 포함된 다양한 비타민, 섬유소, 베타카로틴, 미세영양소인 셀레늄은 암 예방과 치료에 도움이 됩니다. 특히 녹색 브로콜리의 비타민C 함량이 더 높으며, 단백질과 베타카로틴 함량으로 인해 세포 면역 기능을 향상시킵니다. 브로콜리에서 추출한 루비스린은 암물질을 분해하는 효소를 활성화시켜 악성 종양 발생을 줄이는 데 기여합니다.
외국 연구에서는 브로콜리에 다양한 인돌 유도체가 포함되어 있으며, 에스트로겐 수치를 낮춰 유방암 예방에 도움이 된다고 밝혔습니다. 위장이 약한 사람, 위암, 유방암 환자는 브로콜리를 많이 먹는 것을 권장합니다.
주의: 일반적으로 브로콜리와 오이를 함께 볶거나 끓이는 것은 권장되지 않습니다. 오이에는 비타민C 분해 효소가 있어 브로콜리의 비타민C를 파괴할 수 있습니다. 그러나 브로콜리는 흰색, 오이는 녹색이므로 두 가지를 함께 조합하면 외관이 더 좋아집니다. 따라서 별도로 볶은 후 혼합해서 접시에 담는 것이 좋습니다.
브로콜리 식요 소방
음양 보충 및 독해소 방: 열독으로 인한 음허로 인한 위열, 입이 쓰고, 목이 마르고, 식욕 없음, 두통, 눈이 붉은 경우 또는 방사선 치료로 인한 기음이 둘 다 약해진 경우에 사용.
녹색 브로콜리 250그램을 작은 조각으로 잘라 씻고, 백은이 50그램을 미리 불려둡니다. 국화 소량, 설탕 소량을 넣고 약불로 약 30분간 끓입니다. 국화를 꺼내고 식힌 후 섭취합니다.
신장 보충 및 신체 강화 방: 위장이 약해 인한 허리와 무릎의 피로, 어지러움, 귀울림, 식욕 부진 또는 방사선 치료, 화학요법으로 인한 얼굴 창백, 피로, 무기력 등의 경우에 적합.
돼지 또는 양 신장 1쌍을 잘라 내부의 필름을 제거하고, 차가운 물에 반나절 담굽니다. 검은은이 100그램을 차가운 물에 불려 풀고, 브로콜리 200그램을 작은 조각으로 자르고, 끓는 물에 데워줍니다. 돼지 또는 양 신장을 큼직하게 자르고, 검은은이와 함께 볶습니다. 생강, 마늘 가루, 소금을 약간 넣고 80% 정도 익을 때까지 볶은 후, 브로콜리를 넣고 볶아 완전히 익히면 됩니다.
기력 보충 및 기침 멈춤 방: 폐기력이 약하고, 신장이 기를 받아들이지 못해 기침, 숨이 차고, 가래가 많고, 약한 기침, 체중 감소, 피로 등의 경우에 사용.
브로콜리 200그램, 백합 100그램, 아몬드 50그램, 동충하초 10그램을 끓여 국을 끓입니다. 끓는 순간 계란 2개를 넣고, 습한 전분을 소량 넣고, 적당량의 조미료를 넣으면 됩니다.
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