Ang pagkain ng fish at tofu ay pinakamabuti para sa calcium

Ang fish at tofu ay dalawang pagkain na kilala ng mga tao, at ang research ay nagpakita na kapag pinagsama, hindi lamang may nutrition complement, kundi mayroong epekto sa pag-iwas at paggamot ng ilang sakit.
Ang fish at tofu ay may sariling nutrients: ang fish ay isang "high-density" food, na may 17.3% na protein, at maraming nutrients tulad ng phosphorus, calcium, iron, fat, at vitamin D. Ang tofu ay isang food na may both culinary at medicinal properties, na may epekto sa pagpapalakas ng qi, pagpapalakas ng body, at may mataas na calcium content. Ang research ay nagpapakita na ang bawat 100 grams ng tofu ay may 140-160 mg ng calcium.
Bakit kailangan i-pair ang dalawang ito? Una, ang protein sa fish at tofu ay incomplete. Ang protein sa tofu ay kulang sa methionine at lysine, na marami sa fish; ang protein sa fish ay kulang sa phenylalanine, na marami sa tofu. Ang pagpapares ay nakakatulong sa pagkompensa.
Pangalawa, ang pagkain ng fish at tofu ay nakakatulong sa pag-absorb ng calcium mula sa tofu. Bagaman ang tofu ay may maraming calcium, ang pagkain nito ay hindi direktang nakakatulong sa absorption. Ang vitamin D sa fish ay may biological activity na nakakataas ng absorption rate ng calcium ng 20+ times. Ang mga bata na madalas magkaroon ng rickets, at mga babae at matatanda na may osteoporosis ay maaaring makuha ang benepisyo sa pagkain ng fish at tofu.
Bukod dito, ang fish ay may maraming unsaturated fatty acids, at ang tofu ay may maraming soy isoflavones, pareho ay nakakabawas ng cholesterol, kaya ang pagkain nito ay nakakatulong sa pag-iwas sa coronary heart disease at stroke.
Ang pagkain ng fish at tofu ay maraming paraan, ang pinakakaraniwan ay ang fish head tofu soup: ilagay ang fish head sa stove, ilagay ang tubig, at idagdag ang tofu para lutuin. Kapag handa, ang soup ay malambot at parang gatas; ang tofu ay malambot, at hindi masyadong oily. Kung babae, maaaring piliin ang carp at tofu para sa beauty benefits; kung red sauce, maaaring piliin ang mandarin fish.