Mùa xuân dưỡng sinh nên ăn cháo dưỡng gan

Mùa xuân là thời điểm vạn vật hồi sinh. Theo y học cổ truyền, gan giống như cây cối, cây cối nảy mầm và phát triển vào mùa xuân; gan cũng hoạt động mạnh hơn vào mùa xuân. Vì vậy, dưỡng sinh mùa xuân cần ưu tiên dưỡng gan, bảo vệ gan. Dưới đây là một số loại cháo dưỡng gan, bạn có thể thử theo từng chứng.
Cháo rau mùi: 150 gram rau mùi, 100 gram gạo nếp. Rau mùi rửa sạch cả rễ, nấu với nước, lấy nước, nấu cùng gạo nếp thành cháo. Vào mùa xuân, dương khí gan dễ phát, thường gây nóng trong, đau đầu, mắt đỏ, người mắc bệnh này hoặc người lớn tuổi thường xuyên ăn cháo rau mùi sẽ có lợi cho điều hòa gan, hạ huyết áp, giảm lo lắng.
Cháo rau chân vịt: 250 gram rau chân vịt, 250 gram gạo nếp, muối, hạt nêm vừa đủ. Rau chân vịt rửa sạch, luộc qua nước sôi, cắt khúc; gạo nếp vo sạch cho vào nồi nhôm, thêm nước vừa đủ, đun nhỏ lửa đến khi gạo chín, cho rau chân vịt vào, tiếp tục đun đến khi thành cháo, rồi cho muối, hạt nêm vào. Cháo rau chân vịt có tác dụng phòng và điều trị tốt các chứng như tăng huyết áp, đau đầu, mắt đỏ, thiếu máu, tiểu đường do âm gan hư.
Cháo cúc: 15 gram cúc, 100 gram gạo nếp. Cúc rửa sạch, gạo nếp vo sạch. Cho cúc và gạo nếp vào nồi, thêm nước vừa đủ, đậy nắp, đun lửa to đến khi sôi, chuyển sang lửa nhỏ đun đến khi thành cháo. Cháo này tán phong nhiệt, thanh gan hỏa, hạ huyết áp. Phù hợp với các chứng như đau đầu, đau mắt, mắt đỏ, mụn nhọt, tăng huyết áp nguyên phát.
Cháo mai: lấy 5 gram hoa mai trắng, 80 gram gạo nếp, trước tiên nấu gạo thành cháo, sau đó cho hoa mai vào, đun sôi 2–3 phút là được, mỗi bữa ăn một chén, có thể ăn liên tục 3–5 ngày. Hoa mai tính bình, có tác dụng thư giãn gan, điều hòa khí, kích thích khẩu vị. Người ăn kém ngon miệng ăn sẽ hiệu quả rõ rệt, người khỏe mạnh ăn sẽ tăng cường tinh thần.
Cháo quả mơ: 30 gram quả mơ (quả mơ tươi dùng 60 gram), 60 gram gạo nếp, đường phèn vừa đủ. Quả mơ rửa sạch, nấu cùng gạo nếp, khi chín cho đường phèn vào. Cháo quả mơ có thể bổ âm gan, dưỡng huyết, sáng mắt. Phù hợp với các chứng do thận gan hư yếu gây ra như chóng mặt, mắt mờ, mất ngủ, ù tai, lưng đau, tóc bạc sớm.
Cháo quyết minh tử: 10 gram quyết minh tử (bán tại hiệu thuốc Đông y), 60 gram gạo, một lượng đường phèn nhỏ. Trước tiên đun quyết minh tử với nước, lấy nước, dùng nước này nấu cùng gạo, khi chín cho đường phèn vào. Cháo này thanh can, minh mục, thông tiện. Hiệu quả rõ rệt với các chứng như mắt đỏ, sợ ánh sáng, chảy nước mắt, tăng huyết áp, tăng mỡ máu, táo bón.