Cách ăn mới lạ từ vỏ quýt – nhiều dưỡng chất - Chăm sóc sức khỏe theo y học cổ truyền Hiện nay là mùa quýt. Quýt vì vỏ vàng óng, đẹp mắt, thịt quả chua ngọt, được mọi người yêu thích. Nhưng sau khi ăn, nhiều người vứt vỏ đi, thật đáng tiếc. Thực ra, vỏ quýt là một vị thuốc, gọi là “Trần bì”, tính ôn, vị cay, có tác dụng lý khí hóa đàm, trừ ẩm, chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, không chỉ tăng khẩu vị mà còn giúp giảm đầy bụng, nôn mửa, ho nhiều đàm. Dưới đây là một số cách chế biến thử một lần. Cháo vỏ quýt Khi nấu cháo gạo, trước khi cháo sôi, cho vài miếng vỏ quýt sạch vào, khi cháo chín, vừa thơm ngon vừa kích thích tiêu hóa, đối với người bị đầy bụng, ho nhiều đàm, có thể điều trị bằng ăn uống. Canh vỏ quýt Khi nấu canh thịt hoặc canh xương, cho vài miếng vỏ quýt vào, không chỉ vị ngon mà còn có hương thơm nhẹ của quýt, giúp ăn không cảm thấy ngấy mỡ. Trà vỏ quýt 1. Cắt vỏ quýt đã rửa sạch thành sợi, hạt hoặc miếng nhỏ, có thể pha nước sôi riêng hoặc pha cùng trà, uống có vị thơm nhẹ, vừa mở dạ dày, thông khí, tỉnh táo. 2. Trà vỏ quýt gừng. Rửa sạch vỏ quýt, dùng dao cạo lớp trắng bên trong, thái sợi nhỏ; gừng non rửa sạch, thái sợi nhỏ, thêm hai chén nước, đun sôi lớn, chuyển sang lửa nhỏ, đun khoảng 5 phút, thêm vỏ quýt, đun thêm 20 giây, tắt bếp. Uống như trà, có tác dụng thư giãn gan, giải uất, giảm đau, cải thiện đau bụng do khí uất trong thai kỳ, tâm trạng không tốt. Rượu vỏ quýt Cho vỏ quýt đã rửa sạch, phơi khô, ngâm vào rượu trắng, khoảng 20 ngày sau có thể uống. Rượu vỏ quýt có tác dụng thanh phổi hóa đàm. Nếu ngâm lâu hơn, rượu sẽ ngon hơn. Món ăn từ vỏ quýt Sau khi ăn quýt, thu thập vỏ quýt tươi, rửa sạch, ngâm trong nước trong 2 ngày, sau đó thái thành sợi nhỏ, ngâm với đường trắng khoảng 20 ngày, thành món ăn chơi rất ngon miệng, vừa ngọt thơm, vừa có tác dụng giải rượu. Viên vỏ quýt Loại bỏ cuống và phần hỏng của vỏ quýt tươi, rửa sạch, vắt khô, thái thành miếng nhỏ, sau đó ngâm trong mật ong hoặc đường trắng khoảng 20 ngày, có thể dùng làm nhân cho bánh ngọt, bánh trôi, ăn vừa ngon, vừa mát. Trần bì ngũ vị Ngâm vỏ quýt sạch trong nước trong 1 đêm, loại bỏ cuống, đầu và phần mốc, vắt khô, cho vào nồi nước sôi đun sôi 30–40 phút, vắt khô, thái thành miếng vuông cạnh 1 cm, theo tỷ lệ 500 gram vỏ quýt ướt + 20 gram muối, đun sôi lại 30 phút, vớt ra, khi còn ẩm rắc một lớp bột cam thảo, mỗi 500 gram dùng khoảng 15 gram bột cam thảo, phơi khô là được. Trần bì ngũ vị có vị ngọt, thơm, chua, mặn, hơi đắng, vị kéo dài, có tác dụng chữa bệnh. Mứt vỏ quýt Mứt vỏ quýt có thể dùng cả vỏ khô và tươi. Đầu tiên rửa sạch vỏ quýt, cho vào nồi, đun sôi với nước, vài phút, đổ nước đi, thêm nước mới, đun sôi vài phút, làm như vậy 3–4 lần cho đến khi vị đắng trong vỏ quýt không còn nặng. Sau đó dùng tay hoặc vải vắt khô, dùng dao hoặc máy xay nhỏ, càng nhỏ càng tốt, nếu dùng máy xay thịt thì càng tốt. Cho vỏ quýt đã xay nhỏ vào nồi, tùy theo lượng vỏ quýt thêm đường đỏ, đường trắng, đường hóa học vừa đủ, thêm một chút nước, đun sôi rồi đun nhỏ lửa đến khi đặc lại thành dạng hồ, là đã làm xong mứt vỏ quýt. Ăn quýt thường xuyên tốt cho tim mạch – Mùa quýt chín đang đến, quýt có màu sắc rực rỡ, vị chua ngọt, là loại quả ngon phổ biến vào mùa thu đông. Quýt giàu dưỡng chất, một quả quýt gần như đáp ứng nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể. Quýt chứa hơn 170 hợp chất thực vật và hơn 60 hợp chất flavonoid, phần lớn là chất chống oxy hóa tự nhiên. Các chất dinh dưỡng dồi dào trong quýt có tác dụng hạ lipid máu, chống xơ vữa động mạch, rất có lợi cho việc phòng ngừa bệnh tim mạch. Biết ăn quýt đúng cách Thời điểm thu đông, rất nhiều loại quýt được bán ra thị trường. Thịt quýt tươi chứa nhiều vitamin C, cao gấp hàng chục lần so với táo, lê, nho, còn hàm lượng vitamin C trong vỏ quýt còn cao hơn cả phần thịt. Vitamin C không chỉ giúp tăng miễn dịch cơ thể mà còn cải thiện trạng thái căng thẳng và lỏng lẻo giữa các tế bào, giúp cấu trúc tế bào thần kinh chắc chắn, da mịn màng, đàn hồi. Nghiên cứu y học cho thấy, mỗi ngày ăn một quả quýt có thể giúp con người tránh khỏi một số loại ung thư (chủ yếu là ung thư miệng, ung thư họng, ung thư dạ dày), đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì và tiểu đường. Quýt tuy ngon nhưng ăn phải đúng cách. Không nên vứt bỏ mạng quýt khi ăn quýt: Nhiều người ăn quýt thường kéo sạch phần mạng trắng bao quanh múi, nhưng cách ăn này là không khoa học. Phần mạng trắng bao quanh múi quýt thường gọi là “quýt lộc”. Theo y học cổ truyền, quýt lộc có tác dụng thông kinh hóa đàm, lý khí hoạt huyết, không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho người mắc các bệnh mãn tính như viêm phế quản mạn tính, bệnh tim thiếu máu cơ tim, mà còn có tác dụng hỗ trợ điều trị đau ngực, đau sườn do ho lâu ngày. Nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cho thấy, quýt lộc chứa một chất gọi là rutin. Rutin giúp mạch máu duy trì độ đàn hồi và độ bền chắc bình thường, giảm độ giòn và tính thấm của thành mạch, có tác dụng ngăn ngừa xuất huyết não ở người cao huyết áp, xuất huyết võng mạc ở người tiểu đường. Đối với người có xu hướng chảy máu, đặc biệt là người già có xu hướng cứng mạch máu, ăn quýt lộc là có lợi mà không hại. Không nên ăn quá 3 quả quýt mỗi ngày: Vì mỗi người cần khoảng 3 quả quýt mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu vitamin C, ăn nhiều hơn sẽ gây hại cho miệng, răng. Đồng thời, quýt chứa chất xanthophyll, nếu ăn quá nhiều, lượng chất này trong máu tăng đột ngột và tích tụ nhiều trong da, khiến da ở các vùng có nhiều mỡ dưới da như lòng bàn tay, ngón tay, lòng bàn chân, mép mũi, viền mũi bị vàng, giống như tình trạng vàng da do viêm gan. Bệnh này trong y học gọi là “bệnh hypercarotenemia”, do ăn quá nhiều quýt một lần, lượng caroten trong máu tăng rõ rệt, gan không kịp chuyển hóa caroten dư thừa thành vitamin A, khiến hàm lượng caroten trong da tăng cao. Quýt và củ cải không nên ăn cùng nhau: Sau khi ăn củ cải trắng không nên ăn quýt ngay, vì củ cải chứa nhiều enzyme, khi vào cơ thể sẽ tạo thành một chất gọi là thiocyanate, chất này trong quá trình chuyển hóa sẽ tạo ra chất ức chế tuyến giáp – thiocyanate, làm cản trở tuyến giáp hấp thu iod, ức chế hình thành hormone tuyến giáp. Quýt chứa hợp chất flavonoid, khi bị vi khuẩn ruột phân giải sẽ chuyển thành hydroxybenzoic acid và ferulic acid, có thể tăng cường tác dụng ức chế tuyến giáp của thiocyanate. Do đó, nếu ăn thường xuyên cả hai thứ, có thể gây hoặc làm trầm trọng thêm chứng bướu cổ. Ngoài củ cải, quýt cũng không nên ăn cùng sữa, vì axit trong quýt sẽ làm đông protein trong sữa, không chỉ ảnh hưởng đến hấp thu mà còn gây đầy bụng, đau bụng, tiêu chảy nghiêm trọng. Vì vậy, nên ăn quýt sau khi uống sữa ít nhất 1 giờ. Chú ý Phải cẩn trọng khi pha trà từ vỏ quýt Vỏ quýt vốn là một thứ tốt, là một vị thuốc, trong dân gian cũng thường dùng làm gia vị. Về mặt dược lý, nó có tác dụng lý khí, kiện vị, hóa đàm, chỉ nôn, bản thân không có tác hại nào. Chính vì những lợi ích này, cộng thêm nguồn gốc đơn giản, rẻ tiền, nên nhiều người thích pha nước vỏ quýt uống. Nhưng cách pha trà này lại rất nguy hiểm? Không phải vì vỏ quýt xấu, mà vì quýt trong quá trình trồng thường bị sâu bệnh, nông dân thường phun thuốc để diệt sâu, khiến vỏ quýt dính nhiều chất độc, rất khó loại bỏ, rửa cũng không sạch. Nếu dùng để pha trà uống, sẽ gây hại nghiêm trọng, nhẹ thì buồn nôn, nôn mửa, nặng thì có thể gây tử vong. Ngoài ra, trong quá trình lưu thông, để bảo quản, quýt thường được ngâm hoặc phun chất bảo quản, dù giữ được độ tươi của thịt quýt, nhưng vỏ quýt lại bị nhiễm độc nghiêm trọng, dính nhiều chất độc. Vì vậy, tuyệt đối không được dùng vỏ quýt pha nước uống trực tiếp. - Other - Toàn Tập Phương Thuốc Dân Gian - Sưu tầm các bài thuốc Đông y, phương thuốc dân gian, bí phương

Trang Chủ → Phương Thuốc Dân Gian → Danh Phương Thảo Dược

Truy cập nhanh

Dưới đây là các liên kết nhanh cho các triệu chứng phổ biến:

Cảm lạnh Ho Đau đầu Đau dạ dày Mất ngủ Táo bón Cao huyết áp Tiểu đường

Thông báo quan trọng: Các bài thuốc trên trang web này chỉ mang tính chất tham khảo. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

7000+

Tổng số bài thuốc

Ngôn ngữ hỗ trợ

Danh mục

24/7

Khả năng tiếp cận

Tìm Kiếm Phương Thuốc Dân Gian Trung Quốc
Tìm kiếm bài thuốc：
Phân loại bài thuốc：： Nội Khoa Ngoại Khoa U Bướu Da Liễu Ngũ Quan Phụ Khoa Nam Khoa Nhi Khoa Chăm Sóc Sức Khỏe Rượu Thuốc Khác

Phương Thuốc Dân Gian / Other / Chăm sóc sức khỏe theo y học cổ truyền Hiện nay là mùa quýt. Quýt vì vỏ vàng óng, đẹp mắt, thịt quả chua ngọt, được mọi người yêu thích. Nhưng sau khi ăn, nhiều người vứt vỏ đi, thật đáng tiếc. Thực ra, vỏ quýt là một vị thuốc, gọi là “Trần bì”, tính ôn, vị cay, có tác dụng lý khí hóa đàm, trừ ẩm, chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, không chỉ tăng khẩu vị mà còn giúp giảm đầy bụng, nôn mửa, ho nhiều đàm. Dưới đây là một số cách chế biến thử một lần. Cháo vỏ quýt Khi nấu cháo gạo, trước khi cháo sôi, cho vài miếng vỏ quýt sạch vào, khi cháo chín, vừa thơm ngon vừa kích thích tiêu hóa, đối với người bị đầy bụng, ho nhiều đàm, có thể điều trị bằng ăn uống. Canh vỏ quýt Khi nấu canh thịt hoặc canh xương, cho vài miếng vỏ quýt vào, không chỉ vị ngon mà còn có hương thơm nhẹ của quýt, giúp ăn không cảm thấy ngấy mỡ. Trà vỏ quýt 1. Cắt vỏ quýt đã rửa sạch thành sợi, hạt hoặc miếng nhỏ, có thể pha nước sôi riêng hoặc pha cùng trà, uống có vị thơm nhẹ, vừa mở dạ dày, thông khí, tỉnh táo. 2. Trà vỏ quýt gừng. Rửa sạch vỏ quýt, dùng dao cạo lớp trắng bên trong, thái sợi nhỏ; gừng non rửa sạch, thái sợi nhỏ, thêm hai chén nước, đun sôi lớn, chuyển sang lửa nhỏ, đun khoảng 5 phút, thêm vỏ quýt, đun thêm 20 giây, tắt bếp. Uống như trà, có tác dụng thư giãn gan, giải uất, giảm đau, cải thiện đau bụng do khí uất trong thai kỳ, tâm trạng không tốt. Rượu vỏ quýt Cho vỏ quýt đã rửa sạch, phơi khô, ngâm vào rượu trắng, khoảng 20 ngày sau có thể uống. Rượu vỏ quýt có tác dụng thanh phổi hóa đàm. Nếu ngâm lâu hơn, rượu sẽ ngon hơn. Món ăn từ vỏ quýt Sau khi ăn quýt, thu thập vỏ quýt tươi, rửa sạch, ngâm trong nước trong 2 ngày, sau đó thái thành sợi nhỏ, ngâm với đường trắng khoảng 20 ngày, thành món ăn chơi rất ngon miệng, vừa ngọt thơm, vừa có tác dụng giải rượu. Viên vỏ quýt Loại bỏ cuống và phần hỏng của vỏ quýt tươi, rửa sạch, vắt khô, thái thành miếng nhỏ, sau đó ngâm trong mật ong hoặc đường trắng khoảng 20 ngày, có thể dùng làm nhân cho bánh ngọt, bánh trôi, ăn vừa ngon, vừa mát. Trần bì ngũ vị Ngâm vỏ quýt sạch trong nước trong 1 đêm, loại bỏ cuống, đầu và phần mốc, vắt khô, cho vào nồi nước sôi đun sôi 30–40 phút, vắt khô, thái thành miếng vuông cạnh 1 cm, theo tỷ lệ 500 gram vỏ quýt ướt + 20 gram muối, đun sôi lại 30 phút, vớt ra, khi còn ẩm rắc một lớp bột cam thảo, mỗi 500 gram dùng khoảng 15 gram bột cam thảo, phơi khô là được. Trần bì ngũ vị có vị ngọt, thơm, chua, mặn, hơi đắng, vị kéo dài, có tác dụng chữa bệnh. Mứt vỏ quýt Mứt vỏ quýt có thể dùng cả vỏ khô và tươi. Đầu tiên rửa sạch vỏ quýt, cho vào nồi, đun sôi với nước, vài phút, đổ nước đi, thêm nước mới, đun sôi vài phút, làm như vậy 3–4 lần cho đến khi vị đắng trong vỏ quýt không còn nặng. Sau đó dùng tay hoặc vải vắt khô, dùng dao hoặc máy xay nhỏ, càng nhỏ càng tốt, nếu dùng máy xay thịt thì càng tốt. Cho vỏ quýt đã xay nhỏ vào nồi, tùy theo lượng vỏ quýt thêm đường đỏ, đường trắng, đường hóa học vừa đủ, thêm một chút nước, đun sôi rồi đun nhỏ lửa đến khi đặc lại thành dạng hồ, là đã làm xong mứt vỏ quýt. Ăn quýt thường xuyên tốt cho tim mạch – Mùa quýt chín đang đến, quýt có màu sắc rực rỡ, vị chua ngọt, là loại quả ngon phổ biến vào mùa thu đông. Quýt giàu dưỡng chất, một quả quýt gần như đáp ứng nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể. Quýt chứa hơn 170 hợp chất thực vật và hơn 60 hợp chất flavonoid, phần lớn là chất chống oxy hóa tự nhiên. Các chất dinh dưỡng dồi dào trong quýt có tác dụng hạ lipid máu, chống xơ vữa động mạch, rất có lợi cho việc phòng ngừa bệnh tim mạch. Biết ăn quýt đúng cách Thời điểm thu đông, rất nhiều loại quýt được bán ra thị trường. Thịt quýt tươi chứa nhiều vitamin C, cao gấp hàng chục lần so với táo, lê, nho, còn hàm lượng vitamin C trong vỏ quýt còn cao hơn cả phần thịt. Vitamin C không chỉ giúp tăng miễn dịch cơ thể mà còn cải thiện trạng thái căng thẳng và lỏng lẻo giữa các tế bào, giúp cấu trúc tế bào thần kinh chắc chắn, da mịn màng, đàn hồi. Nghiên cứu y học cho thấy, mỗi ngày ăn một quả quýt có thể giúp con người tránh khỏi một số loại ung thư (chủ yếu là ung thư miệng, ung thư họng, ung thư dạ dày), đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì và tiểu đường. Quýt tuy ngon nhưng ăn phải đúng cách. Không nên vứt bỏ mạng quýt khi ăn quýt: Nhiều người ăn quýt thường kéo sạch phần mạng trắng bao quanh múi, nhưng cách ăn này là không khoa học. Phần mạng trắng bao quanh múi quýt thường gọi là “quýt lộc”. Theo y học cổ truyền, quýt lộc có tác dụng thông kinh hóa đàm, lý khí hoạt huyết, không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho người mắc các bệnh mãn tính như viêm phế quản mạn tính, bệnh tim thiếu máu cơ tim, mà còn có tác dụng hỗ trợ điều trị đau ngực, đau sườn do ho lâu ngày. Nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cho thấy, quýt lộc chứa một chất gọi là rutin. Rutin giúp mạch máu duy trì độ đàn hồi và độ bền chắc bình thường, giảm độ giòn và tính thấm của thành mạch, có tác dụng ngăn ngừa xuất huyết não ở người cao huyết áp, xuất huyết võng mạc ở người tiểu đường. Đối với người có xu hướng chảy máu, đặc biệt là người già có xu hướng cứng mạch máu, ăn quýt lộc là có lợi mà không hại. Không nên ăn quá 3 quả quýt mỗi ngày: Vì mỗi người cần khoảng 3 quả quýt mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu vitamin C, ăn nhiều hơn sẽ gây hại cho miệng, răng. Đồng thời, quýt chứa chất xanthophyll, nếu ăn quá nhiều, lượng chất này trong máu tăng đột ngột và tích tụ nhiều trong da, khiến da ở các vùng có nhiều mỡ dưới da như lòng bàn tay, ngón tay, lòng bàn chân, mép mũi, viền mũi bị vàng, giống như tình trạng vàng da do viêm gan. Bệnh này trong y học gọi là “bệnh hypercarotenemia”, do ăn quá nhiều quýt một lần, lượng caroten trong máu tăng rõ rệt, gan không kịp chuyển hóa caroten dư thừa thành vitamin A, khiến hàm lượng caroten trong da tăng cao. Quýt và củ cải không nên ăn cùng nhau: Sau khi ăn củ cải trắng không nên ăn quýt ngay, vì củ cải chứa nhiều enzyme, khi vào cơ thể sẽ tạo thành một chất gọi là thiocyanate, chất này trong quá trình chuyển hóa sẽ tạo ra chất ức chế tuyến giáp – thiocyanate, làm cản trở tuyến giáp hấp thu iod, ức chế hình thành hormone tuyến giáp. Quýt chứa hợp chất flavonoid, khi bị vi khuẩn ruột phân giải sẽ chuyển thành hydroxybenzoic acid và ferulic acid, có thể tăng cường tác dụng ức chế tuyến giáp của thiocyanate. Do đó, nếu ăn thường xuyên cả hai thứ, có thể gây hoặc làm trầm trọng thêm chứng bướu cổ. Ngoài củ cải, quýt cũng không nên ăn cùng sữa, vì axit trong quýt sẽ làm đông protein trong sữa, không chỉ ảnh hưởng đến hấp thu mà còn gây đầy bụng, đau bụng, tiêu chảy nghiêm trọng. Vì vậy, nên ăn quýt sau khi uống sữa ít nhất 1 giờ. Chú ý Phải cẩn trọng khi pha trà từ vỏ quýt Vỏ quýt vốn là một thứ tốt, là một vị thuốc, trong dân gian cũng thường dùng làm gia vị. Về mặt dược lý, nó có tác dụng lý khí, kiện vị, hóa đàm, chỉ nôn, bản thân không có tác hại nào. Chính vì những lợi ích này, cộng thêm nguồn gốc đơn giản, rẻ tiền, nên nhiều người thích pha nước vỏ quýt uống. Nhưng cách pha trà này lại rất nguy hiểm? Không phải vì vỏ quýt xấu, mà vì quýt trong quá trình trồng thường bị sâu bệnh, nông dân thường phun thuốc để diệt sâu, khiến vỏ quýt dính nhiều chất độc, rất khó loại bỏ, rửa cũng không sạch. Nếu dùng để pha trà uống, sẽ gây hại nghiêm trọng, nhẹ thì buồn nôn, nôn mửa, nặng thì có thể gây tử vong. Ngoài ra, trong quá trình lưu thông, để bảo quản, quýt thường được ngâm hoặc phun chất bảo quản, dù giữ được độ tươi của thịt quýt, nhưng vỏ quýt lại bị nhiễm độc nghiêm trọng, dính nhiều chất độc. Vì vậy, tuyệt đối không được dùng vỏ quýt pha nước uống trực tiếp. / Cách ăn mới lạ từ vỏ quýt – nhiều dưỡng chất	Bài Trước Xem Tất Cả Bài Tiếp
Cách ăn mới lạ từ vỏ quýt – nhiều dưỡng chất

Cách sử dụng trang web

Nhập tên bệnh hoặc triệu chứng vào ô tìm kiếm
Nhấp vào nút tìm kiếm để tìm bài thuốc liên quan
Duyệt kết quả tìm kiếm, nhấp vào bài thuốc quan tâm
Đọc kỹ hướng dẫn chi tiết và cách sử dụng của bài thuốc
Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng

Tìm kiếm phổ biến tuần này

Liên hệ chúng tôi

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc đề xuất nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi

Email: [email protected]