다양한 식습관 중에서 주식, 과일, 채소, 수산물,豆制品, 차 등 6가지 식품이 노인의 건강과 장수에 도움이 된다.
최근 베이징대학과 중국노년건강연구센터는 중국 노인의 건강과 장수에 영향을 미치는 요인을 조사하는 연구 프로젝트를 수행했다. 그 결과, 잡곡을 주식으로 먹는 고령자의 건강 상태는 밥을 주식으로 먹는 고령자보다 좋았으며, 밀가루를 주식으로 먹는 고령자의 건강 상태는 잡곡을 주식으로 먹는 고령자보다 더 좋았다.
연구에 따르면, 신선한 과일을 자주 섭취하는 고령자의 건강 상태는 자주 섭취하지 않는 고령자보다 좋았다. 이는 신선한 과일이 많은 비타민과 섬유질을 함유하고 있기 때문이다. 또한 신선한 채소를 자주 섭취하는 고령자의 건강 상태는 자주 섭취하지 않는 고령자보다 좋았는데, 이는 신선한 채소가 엽록소와 비타민이 풍부해 건강에 도움이 되기 때문이다.
연구에 따르면, 고령자의 건강 상태와 관련된 또 다른 식습관 요인은 생선·수산물의 자주 섭취 여부이다. 생선·수산물의 단백질은 인간이 필요로 하는 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있으며, 소화가 쉽고, 87~98%가 체내에 흡수된다.
두부류는 고령자의 건강 상태와 관련된 또 하나의 식습관 요인이다. 두부류는 풍부한 식물성 단백질과 상대적으로 높은 리놀레산 함량을 가지고 있으며, 콜레스테롤이 없어 고령자의 건강에 도움이 된다.
차 역시 고령자의 건강 상태와 관련된 중요한 식습관 요인이다. 차에는 500종 이상의 화학 성분이 포함되어 있으며, 그 중 영양 효과가 있는 것은 단백질, 아미노산, 다당류, 비타민, 무기염류 등이다. 또한 풍부한 생물활성 물질인 차다폴리페놀이 포함되어 있어 다양한 질환 예방에 도움이 되며, 건강 유지에 기여한다.
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