Ang cooked sweet potato ay pinakamainam para labanan ang kanser
Para sa maraming taon, ang vegetables ay itinuring na pangunahing tagapagbigay ng vitamins at micronutrients. Sa nakalipas na limang taon, ang mga siyentipiko ay nakakita ng kakaiba: ang mga compound na dati ay itinuturing na nakakasira ay may potensyal na anti-cancer. Kaya ang mga doktor ay nagrekomenda na kumain ng mga vegetables na puno ng beta-carotene tulad ng carrot, broccoli, cabbage, at spinach.
Noong 1995, ang American biologist ay nakakita ng isang chemical na tinatawag na dihydrotestosterone sa sweet potato, na maaaring gamitin para maiwasan ang colon cancer at breast cancer. Noong 1996, ang National Cancer Prevention Research Institute ng Japan ay gumawa ng survey sa 260,000 tao tungkol sa kanilang diet at cancer, at napatunayan ang cancer-preventive effect ng vegetables. Sa pamamagitan ng analisis at experiment sa 40+ vegetables, ang 20 na pinakamataas na anti-cancer effect ay naka-order mula sa pinakamataas hanggang pinakamababa: cooked sweet potato (98.7%), raw sweet potato (94.4%), asparagus (93.7%), broccoli (92.8%), cabbage (91.4%), cauliflower (90.8%), parsley (83.7%), eggplant skin (74%), bell pepper (55.5%), carrot (46.5%), alfalfa (37.6%), shepherd's purse (35.4%), turnip (34.7%), mustard greens (32.4%), snow pea (29.8%), tomato (23.8%), green onion (16.3%), garlic (15.9%), cucumber (14.3%), and Chinese cabbage (7.4%).
Ang British scientists noong Enero 1997 ay nagawa ang isang study tungkol sa anti-cancer vegetables, at natuklasan na ang broccoli at Brussels sprouts ay puno ng glucosinolate compounds. Ang mga ito ay nakakabawas ng cancer cells, at ang mga scientist ay nakapag-isolate ng glucosinolate mula sa broccoli, at nakapag-separate ng DNA na may cancer-fighting gene. Ang DNA na ito ay maaaring ilagay sa iba't ibang varieties ng cabbage at radish (sa hinaharap), na maaaring mapalakas ang resistance sa cancer cells at bawasan ang risk ng cancer. Ang Brussels sprouts ay may iba't ibang anti-cancer function kaysa sa glucosinolate. Ang aktibo sa kanila ay ang sinigrin, isang glucosinolate na nakakapigil sa unang yugto ng cancer cell growth.
Ang scientific analysis ay nagpapakita na sa mundo ng vegetables, ang cooked at raw sweet potato ay may pinakamataas na anti-cancer effect, na mas mataas kaysa sa ginseng. Sa mga karaniwang vegetables, ang lycopene sa tomato ay isang antioxidant na nakakapigil sa oxygen free radicals na maaaring magdulot ng kanser. Ang spinach, celery, at iba pang deep green vegetables ay puno ng antioxidants, at mas maitim ang kulay, mas mataas ang anti-cancer effect. Ang onions, garlic, at iba pang spicy vegetables ay puno ng chemicals na nakakapigil sa paglaki ng cancer.
Ang Japanese researchers ay natuklasan na ang ginger ay may powerful antioxidant properties sa mga high-fat foods tulad ng meat at fish, na mas epektibo kaysa sa current antioxidants tulad ng BHA, BHT, at vitamin E. Ang analysis ay nagpapakita na ang capsaicin sa spicy vegetables ay nakakalbo ng activity ng isang chemical na tinatawag na DMN, na maaaring pigilan ang cancer process, at isang potential anti-cancer agent, na napakalakas.
Ang bamboo shoots, celery, at iba pang high-fiber vegetables ay nakakapabilis ng paglalabas ng food in the intestine, na nagpapabilis ng paglalabas ng toxic substances, at nagpapalabas ng bile acids, na ginagawa ang stool acidic, na lubos na makakatulong sa pag-iwas sa colon cancer. Ang pagkain ng carrots, red beets, red amaranth, at iba pang red-colored vegetables ay nakakapabilis ng blood flow sa coronary arteries, bumababa ng cholesterol, at nagpapalakas ng immune system.
Ang return to nature, green, and pesticide-free has become the hallmark of vegetable production in the 21st century. After frozen, canned, and dehydrated vegetables, new types such as powdered vegetables, juice vegetables, beauty vegetables, spicy vegetables, convenience vegetables, and vegetable vaccines have emerged. Among them, the development of anti-cancer vegetables is particularly popular.
|
