심장병 환자는 생선을 더 많이 먹어야 한다
지금 발표된 핀란드 쿠오피오 대학교의 조사에 따르면, 심장병 환자는 일상 식사에서 생선을 더 많이 먹어야 한다. 지난 5년간 이 대학의 연구진은 400명 이상의 심장 수술(심장 우회술)을 받거나 심근경색 등 여러 심장병을 앓았던 환자를 대상으로 추적 조사를 실시했으며, 그 결과 평소 생선을 먹는 환자의 사망률은 생선을 전혀 먹지 않는 환자보다 63% 낮았다. 즉, 생선을 자주 먹는 것은 심장병 환자의 사망률을 낮춘다는 것이다.
더 깊이 연구한 결과, 생선에서 섭취하는 n-3 지방산은 심장 리듬 이상 현상을 줄여주어 심장 리듬 이상으로 인한 돌연사 위험을 낮춘다. 또한 n-3 지방산은 혈전 형성을 방지하고, 혈압을 낮추며 혈관벽 기능을 강화한다. 따라서 전문가들은 심장병 환자가 일상 식사에서 생선을 더 많이 먹도록 권장하며, 최소 주 2회 이상 섭취하는 것이 좋다고 제안한다.
전문가 진단 상하이 장하이병원 영양과 전문가의 의견에 따르면, 핀란드 연구진의 이 조사 결과는 옳다. 인간이 필요로 하는 다양한 식품 중에서 생선, 특히 바다 생선의 n-3 지방산 함량은 다른 식품보다 훨씬 높으며, 관상동맥 심장병과 동맥경화 등 심장병 예방에 일정한 효과가 있다. 샤오진병원 부원장이자 심장내과 책임자인 션웨이펑 교수도 이 결론에 동의하며, 생선과 돼지고기 비교 시 생선은 지방이 적고 지방산이 많다는 특징이 있어, 심장병 환자가 생선을 많이 먹는 것은 유익하다고 말했다. 일본 홋카이도와 북유럽 해안 지역에서는 심장병 환자가 적은데, 이는 자주 생선을 먹기 때문이라고 여겨진다.
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