수프는 맛있지만 일부 사람에게는 적합하지 않음

수프는 ‘세상 제일의 국물’로, 기력을 회복하고 기운을 보충하는 최고의 음식으로 오랫동안 사람들에게 사랑받아 왔지만, 현실에서는 많은 사람이 수프를 마시는 것이 적절하지 않은 경우가 있다.
(1) 고콜레스테롤혈증. 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 수프를 자주 마시면 혈중 콜레스테롤 수치가 더욱 높아진다. 콜레스테롤 수치가 높아지면 혈관 내벽에 침착되어 동맥경화, 관상동맥경화 등을 유발할 수 있다.
(2) 고혈압. 수프를 자주 마시면 동맥경화 외에도 혈압이 계속 상승하고, 내려가지 않게 된다. 장기간 고혈압 상태는 심장의 이차적 병변을 유발할 수 있으며, 심장비대, 심장 크기 증가 등 고혈압성 심장병을 초래할 수 있다.
(3) 신장 기능 저하자. 수프에는 소분자 단백질이 포함되어 있어 급성 신염, 급·만성 신기능 부전 또는 요독증 환자에게는 신장 기능이 약해져 단백질 분해 생성물을 제때 처리하지 못해 수프를 자주 마시면 고질소혈증이 발생하여 병세를 더욱 악화시킬 수 있다.
(4) 위산 과다자. 수프는 위산 분비를 촉진하는 작용이 강해, 위궤양, 위산 과다, 또는 최근에 위출혈 병력이 있는 사람에게는 일반적으로 수프를 많이 마시는 것이 좋지 않다.
(5) 담도 질환 환자. 담낭염 또는 담석증이 자주 재발하는 환자는 수프를 자주 마시면 안 된다. 수프의 지방은 담즙의 참여가 필요하며, 마시면 담낭 수축을 자극하여 병세를 악화시킬 수 있다.