食養の効果は即座には現れない
多くの人が過労や疲労を感じると「補う」と考え、補品を摂取すれば、まるで大力水手がほうれん草を食べたようにすぐに精力が湧くと思いがちである。しかし、そんな簡単なことはなく、「一針で効く」ともいかない。通常、タンパク質を含む肉類を摂取した後、逆に空腹感が生じることがある。なぜなら、補品を摂取しても、消化・吸収に時間が必要であり、消化がよくなると、自然と空腹感が生じるからである。
私たちは食物を摂取した後、まず胃液や腸液に含まれる各種酵素によって消化され、小さな分子に分解されてから体内に吸収され、身体に必要な働きを始めるのである。
皆が知っているように、タンパク質は精力の源である。過去に十分に摂取していない場合、摂取した部分は体内の不足を補うだけに留まり、すぐに利用できるわけではない。したがって、体力を多く必要とする予定がある場合は、少なくとも3〜4日前から十分なタンパク質を補充しておく必要がある。たとえ体内のタンパク質が不足していない場合でも同様である。
摂取したものが最低でも半日は効果を発揮するため、午後に力を入れる仕事がある場合は朝食をしっかり摂るべきである。深夜まで働く場合は昼食が重要になる。夜勤がある場合、夕食でタンパク質を補充するのは遅すぎる。さらに、食べすぎると胃が膨らんで仕事の効率を損なうこともある。結局、精力を補うのは、臨時の対応では不可能である。
「でも、お茶やコーヒーを飲めばすぐに元気になるのでは？」と疑問を呈する人もいるかもしれない。確かに、コーヒーまたは紅茶に含まれるカフェインは脳を覚醒させ、作業効率を一時的に高める。しかし、これは一時的な効果にすぎず、十分な精力は自身の体内から供給されるべきである。提神飲料はせいぜい1〜2日しか効果を持続せず、通常は3日目には効果がなくなる。一方、普段から栄養バランスを意識していれば、必要時にコーヒーを飲んでも効果は倍増する。
我々は、ラクダの背中の驼峰が栄養と水分の貯蔵庫であることを知っているが、その高い驼峰は一度の食事で得られるものではない。それは長年の蓄積によって形成されたものである。これと同じように、栄養も日々の積み重ねと貯蔵が必要なのである。
人体の生理作用に基づいて、栄養不足や体力低下時には、気分が悪くなりやすい。空腹状態や飢餓状態では、怒りやすくなる。したがって、空腹のまま交渉の場に臨むべきではない。そうでなければ、怒りやすく相手に負けてしまう。
精力と栄養を補える料理の中でも、ネギ炒り豚肝は非常に理想的である。特に豚肝は、多くのビタミンとミネラルを含んでいる。ただし、食べすぎるとコレステロール値が高くなる可能性があるが、適量であれば健康に良い影響を与える。
また、ネギも肝臓に劣らない栄養価を持つ。特に独特の香りはニンニクと同類であり、ビタミンB1の吸収を促進し、体内での保持時間を延ばす。豚肝にはB1が多く含まれるため、ネギと一緒に摂取することで、吸収効果が強化され、疲労回復と体力増強に寄与する。
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