Buah dan Ubat Terbaik—Jeruk
Di musim sejuk dan musim luruh, jeruk banyak dijual di pasaran, buah-buahan berwarna kekuningan yang menarik ini sungguh membuat selera.
Dalam sejarah, ramai tokoh terkenal pernah menerangkan tentang jeruk. “Daun hijau, bunga indah, sangat menyenangkan.” “Warna hijau bercampur, corak cantik. Daging putih bersih, seperti seseorang yang berbudi pekerti tinggi.” Ini adalah ayat dari puisi "Pujian Jeruk" oleh penyair besar China, Qu Yuan. Penyair memuji pokok jeruk yang daunnya lebat, hidup subur, berwarna-warni, dan buahnya bersih serta indah, seperti seseorang yang berbudi pekerti tinggi.
Secara botani, jeruk merujuk kepada kumpulan genus Citrus dalam keluarga Rutaceae, termasuk oren, limau, limau nipis, limau mandarin, dan limau madu. China merupakan asal-usul jeruk, dengan rekod penanaman lebih 4,000 tahun. Terdapat pelbagai jenis, antaranya jeruk jambu dari Fujian, Guangdong, dan Taiwan, limau madu Huangyan, oren Xinhui Guangdong, jeruk telur angsa Sichuan, serta jeruk shatian Guangxi yang paling terkenal.
Jeruk mengandungi gula, asid buah, dan pelbagai vitamin secara melimpah. Mengikut pengukuran, limau madu tanpa biji mengandungi 9.3% gula, 0.6% asid sitrik, dan setiap 100 gram jus limau mengandungi 23.9 mg vitamin C. Khususnya kulit limau emas, setiap 100 gram kulit mengandungi 200 mg vitamin C, lima kali lebih tinggi daripada isi buah, boleh dimakan bersama kulitnya.
Jeruk mempunyai pelbagai fungsi seperti menghalang angin, menghilangkan batuk, menguatkan perut, melancarkan dahak, mengurangkan bengkak, mengurangkan kesakitan, serta melegakan hati dan mengatur aliran qi. Oleh itu, jeruk bukan sahaja buah segar terbaik, tetapi juga ubat herba yang baik. Secara klinikal, ia kerap digunakan untuk merawat penyakit seperti skorbut, buta malam, keratinisasi kulit, muntah disertai rasa sejuk di perut, dada sesak, sakit sisi, sakit saraf interkostal, hernia, susu tidak keluar, dan pembengkakan testis.
Dalam sejarah, terdapat legenda tentang penyembuhan menggunakan daun jeruk. Legenda menyebutkan bahawa pada zaman Kaisar Wen Han Dinasti Han Barat, terdapat seorang doktor bernama Su Dan dari Guiyang, yang mahir dalam perubatan dan telah menyembuhkan ramai pesakit. Pada suatu tahun, wabak penyakit melanda, Su Dan berkata kepada ibunya: “Air dari sumur di halaman, daun pokok jeruk di atas bumbung, satu cawan air sumur dan satu ranting daun jeruk dapat menyembuhkan satu orang.” Ibu Su Dan mengikuti nasihat itu dan menyembuhkan ramai pesakit. Kemudian, beberapa kedai ubat tradisional memasang papan bertulis “Juhing Quan Xiang” (Kilang Air Jeruk Wangi), yang berasal dari kisah ini.
|
