Ăn thực phẩm dị ứng thấp từ sớm có thể chống dị ứng

Ăn thực phẩm dị ứng thấp từ sớm có thể chống dị ứng
Ở các nước phát triển, tỷ lệ trẻ em mắc bệnh dị ứng khoảng 30%–40%. Nghiên cứu gần đây cho thấy nguyên nhân gia tăng tỷ lệ bệnh dị ứng liên quan đến mô hình sống ở các nước phát triển.
Hệ tiêu hóa con người được xem là cơ quan miễn dịch lớn nhất trong cơ thể, một người 70 tuổi trong suốt cuộc đời có thể tiêu hóa khoảng 5 tấn protein. Sữa chưa xử lý và sữa công thức thông thường chứa hơn 32 loại protein có tính kháng nguyên cao. Thông thường hệ miễn dịch có khả năng dung nạp các protein thực phẩm này, tuy nhiên hệ miễn dịch của trẻ sơ sinh vẫn chưa phát triển đầy đủ, do đó protein thực phẩm có hàm lượng cao trong sữa công thức có thể làm tăng nguy cơ dị ứng protein sữa, đặc biệt ở trẻ có yếu tố nguy cơ dị ứng cao.
Hiện nay ước tính tỷ lệ dị ứng thực phẩm ở trẻ em khoảng 5%–20%, dị ứng protein sữa là nguyên nhân chủ yếu gây bệnh ở trẻ nhỏ. Trong số trẻ có yếu tố nguy cơ dị ứng cao, việc sử dụng sữa công thức trong giai đoạn sơ sinh có thể dẫn đến khoảng 20% trẻ sau này phát triển thành bệnh dị ứng protein sữa. Tương tự, khoảng 50% trẻ mắc viêm da dị ứng sau này có thể chuyển thành bệnh đường hô hấp hoặc dị ứng kéo dài suốt tuổi thơ. Yếu tố di truyền cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển bệnh dị ứng; ở trẻ em có hai thành viên trong gia đình dương tính với dị ứng, tỷ lệ dị ứng có thể lên tới 60%–80%.
Do dị ứng thực phẩm, đặc biệt là dị ứng protein sữa, đóng vai trò quan trọng trong cơ chế phát sinh bệnh dị ứng ở trẻ em, nên việc tránh tiếp xúc với protein thực phẩm gây dị ứng trong vài tháng đầu đời là vô cùng quan trọng.
Việc nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn trong 4–6 tháng đầu đời, đồng thời trì hoãn thời điểm bắt đầu bổ sung thực phẩm ăn dặm, có thể hiệu quả làm giảm tỷ lệ mắc bệnh dị ứng (đặc biệt là viêm da dị ứng và các triệu chứng đường tiêu hóa liên quan đến protein sữa).