海鮮料理で気持ちが爽快になる
仕事のストレス、人間関係の問題、学業競争、恋愛のトラブル……不安や憂鬱は現代人の普遍的な心の悩みである。忙しく複雑な世の中の中で、心の安らぎの場を見つけるにはどうすればよいのか？
修行の観点から言えば、素食や生食は心身を清浄にする効果がある。医学の視点からは、海産物を多く摂ることが心情調整に役立つ。
『アメリカ精神病学期刊』の最新研究報告によると、海産物には豊富な不飽和脂肪酸「ω-3脂肪酸」が含まれており、精神疾患の発症を予防する効果がある。
アメリカの研究者は疫学調査を通じて、各国の精神科疾患の発生頻度と食生活習慣を分析した結果、海産物の摂取量が高い地域ほど「双極性障害（bipolar disorder）」のリスクが低かった。双極性障害を効果的に予防するには、一人当たり年間少なくとも50ポンドの海産物を摂取すべきである。
注目すべきは、海産物の摂取と「統合失調症（Schizophrenia）」の予防との間に相関がないことである。これは統合失調症の原因が双極性障害とは異なるためと考えられる。
精神医学の分類から見ると、双極性障害患者が最もよく現れる状態には以下のようなものがある：
※ 睡眠時間が少ないが、疲労を感じない。
※ 他人から見ると自尊心が高く、過度に楽観的な態度を示す。
※ 急いで行動し、無謀な動きをする。
※ 話を多くし、意見を述べる。
※ 重要な決定を迅速に行い、他人の忠告を聞かない。
双極性障害の治療には、薬物療法と心理カウンセリングの併用が不可欠である。家族も忍耐強く励ましを示すことで、治療目標を達成できる。今回の研究から、情緒管理のために食事制御を試みるのも一つの手段である。
ただし、海産物はコレステロール含有量が高いので、海産物料理を楽しむ際は蒸す、煮る、少油、少塩の調理法を採用し、「ω-3脂肪酸」を安心して摂取できるようにしなければならない。
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