น้ำเปล่าที่แช่ไว้แล้วช่วยป้องกันเบาหวาน

น้ำเปล่าที่แช่ไว้แล้วช่วยป้องกันเบาหวาน
ชาเป็นเครื่องดื่มที่คนทั่วไปบริโภคกันในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม การดื่มน้ำชาที่ชงจากน้ำเปล่าที่แช่ไว้แล้วสามารถป้องกันโรคเบาหวานได้ ซึ่งเป็นแนวคิดใหม่ในการรักษาด้วยอาหารที่ศาสตราจารย์มอริตะ แห่งญี่ปุ่น ทำการศึกษาอย่างต่อเนื่องได้ผลลัพธ์มา
ศาสตราจารย์มอริตะ ได้ทำการทดลองเป็นเวลาสามปี โดยสำรวจผู้เข้าร่วมทดลองกว่า 1,300 คน ที่ดื่มน้ำชาที่ชงจากน้ำเปล่าที่แช่ไว้แล้วเป็นระยะเวลาหกเดือน พบว่า 82% ของผู้ป่วยอาการดีขึ้นอย่างชัดเจน และอีก 9% หายขาดจากโรค
จากการศึกษาพบว่า ใบชาประกอบด้วยสารกลูโคเพอร์ไซด์ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีบทบาทในการกระตุ้นตับอ่อน และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่มากเกินไป สารกลูโคเพอร์ไซด์นี้มีปริมาณสูงถึง 36.8% ในใบชาที่หยาบ 31.7% ในชาเขียว และ 19.4% ในชาแดง แต่เมื่อชงด้วยน้ำร้อน สารกลูโคเพอร์ไซด์จะเสียหายจากความร้อนอย่างรุนแรง