痛風病人的飲食應該注意什麼？

痛風的發作常常與大吃大喝有關。因為美味佳餚常含有高嘌呤，高嘌呤最終分解代謝產生高血尿酸。因此，調節飲食構成是預防痛風發作的重要環節。痛風病人應少食中嘌呤食物，不食高嘌呤食物。這樣可以降低血尿酸水平，而不至於產生尿酸鹽結晶，從而使關節組織免受損傷。一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。
每100公克食物嘌呤含量小於50毫克的有：
五穀類：米、麥、高粱、玉米、馬鈴薯、甘薯、麵條、通心粉；
蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋；
奶類：牛奶、乳酪、冰淇淋；
飲料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍；以及各種水果、蔬菜和油脂等。
每100公克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的為中嘌呤：
肉類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹；
豆類：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐以及筍乾、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。
每100公克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物為高嘌呤：
豆苗、黃豆芽、蘆筍、花椰菜、紫菜、香菇、烏魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、動物肝、腎、腸等、蚌蛤、干貝／帶魚、扁魚乾、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、鏈魚、雞湯、肉湯等。
每100公克食物中大於500毫克嘌呤：小魚乾、烏魚皮、酵母粉等。