滋養・養生・延寿に用いる代表的な酒・醴・醪

滋養・養生・延寿に用いる代表的な酒・醴・醪
我国では、薬酒を用いて体を滋養し、病気を予防し、長寿を願うという習慣は、長い歴史を持つ。
酒の登場により、医薬学、特に製剤学や食療学が大きく前進した。酒自体は、血行を促進し、脾気を養い、腸胃を厚くし、皮膚を潤し、寒気を除き、薬の効果を促進する効果がある。したがって、古代には「酒は百薬の長」と言われた。
伝統的な補酒は、成分によって「酒」「醴」「醪」に分けられる。「酒」は普通の薬材成分を含む。「醴」は普通の薬材成分に加えて糖分を含む。「醪」は普通の薬材成分、糖分に加えて、醸造過程で生じる酒粕成分も含む。