Pengaruh Anggur terhadap Tubuh Manusia
Dalam ilmu kedokteran tradisional Tiongkok dipercaya bahwa: "Anggur adalah uap dari air dan biji-bijian, rasa pedas-manis, bersifat hangat, masuk ke meridian jantung dan hati, memiliki fungsi mengaktifkan peredaran darah, menghilangkan stagnasi darah, membuka jalur meridian, mengusir angin dan dingin, menghilangkan akumulasi dingin serta memperkuat lambung." Dalam *Bencao Beiyao* tertulis: "Minum sedikit akan membantu peredaran darah dan energi, memperkuat semangat, melindungi dari dingin, memberi kegembiraan, menghilangkan kekhawatiran, menghangatkan organ dalam, dan mempercepat efek obat. Namun jika minum berlebihan akan merusak pikiran dan darah, merusak lambung, menghabiskan vitalitas, memicu api dalam tubuh, menghasilkan dahak, membangkitkan kemarahan dan dorongan seksual, hingga menyebabkan berbagai penyakit akibat kelembaban dan panas."
Dalam kedokteran modern dipercaya: "Sedikit bermanfaat, berlebihan berbahaya." Minum sedikit dapat meningkatkan sekresi air liur dan getah lambung, mempromosikan pencernaan dan penyerapan usus, meningkatkan sirkulasi darah. Pembuluh darah mengalami pelebaran, aliran darah otak meningkat; membuat seseorang menjadi lebih bersemangat, nafsu makan meningkat; dapat memperkuat jantung, menghilangkan kelelahan, dan membantu tidur. Namun minum berlebihan akan merugikan kesehatan.
Anggur memiliki efek berguna dan berbahaya bagi tubuh manusia. Ia tidak hanya memiliki manfaat nutrisi, tetapi juga memiliki fungsi medis dan kesehatan. Minum secukupnya dapat mempercepat sirkulasi darah, menghilangkan stagnasi darah, mengurangi beban jantung, secara efektif mencegah penyakit kardiovaskular. Dahulu konsep tradisional mengatakan bahwa penderita penyakit jantung koroner tidak boleh minum sama sekali. Penelitian menunjukkan bahwa tekanan darah tertinggi dimiliki oleh pecandu alkohol, diikuti oleh mereka yang tidak minum, sedangkan yang minum sedikit memiliki tekanan darah paling normal. Penelitian juga menemukan bahwa minum sedikit dapat meningkatkan kandungan protein dalam darah, yang dapat mengurangi risiko arteriosklerosis dan serangan jantung paru-paru. Mengapa minum sedikit dapat mengurangi risiko penyakit jantung? Seorang ahli biologi menemukan dalam minuman keras tertentu bahwa terdapat fitoestrogen, dan mulai mengungkap rahasia ini: estrogen ini dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL, sehingga mencegah penyakit jantung. Dalam tradisi Tiongkok kuno, anggur dianggap dapat membuka meridian dan mengaktifkan peredaran darah. Disebutkan: "Anggur adalah raja semua obat." Ini merupakan penilaian tertinggi atas nilai medis anggur. Dan tradisi ini masih digunakan hingga kini, yaitu dengan merendam ramuan dalam anggur untuk mencegah dan menyembuhkan penyakit.
Karena anggur buah, anggur kuning, bir, dan minuman beralkohol rendah lainnya mengandung nutrisi yang kaya serta berbagai asam amino dan vitamin, minum sedikit secara teratur tentu bermanfaat. Jika memungkinkan, rutin minum anggur jus asli secara sedikit dapat memperkuat jantung, menguatkan darah, melunakkan pembuluh darah, serta mengobati berbagai jenis anemia. Karena anggur merah tidak hanya mengandung gula, alkohol, asam, protein, mineral, ester, asam amino, tetapi juga mengandung vitamin C, vitamin B6, vitamin D, yang merupakan vitamin penting untuk perkembangan tubuh dan pencegahan penyakit. Oleh karena itu, beberapa dokter menyarankan: pasien hipotensi dapat minum 15 ml anggur cengkeh setiap hari sebagai terapi pendukung yang baik. Bir, karena mengandung karbon dioksida, memiliki keajaiban menyejukkan dan menghilangkan panas, menjadikannya minuman nutrisi yang ideal di musim panas, tidak hanya menyegarkan, membantu pencernaan, memperkuat lambung, meningkatkan nafsu makan, tetapi juga memiliki efek terapeutik terhadap beberapa penyakit seperti hipertensi dan anemia. Anggur obat dibagi menjadi dua jenis: anggur suplemen dan anggur obat. Yang pertama berfungsi sebagai suplemen bagi tubuh, meningkatkan kesehatan, termasuk jenis minuman; yang kedua adalah anggur yang bertujuan untuk mencegah dan mengobati penyakit. Seorang ahli fisiologi melakukan pengukuran dan menemukan bahwa setelah minum sedikit, kadar insulin dalam tubuh meningkat secara signifikan dibandingkan sebelum minum. Hormon pencernaan yang diproduksi oleh kelenjar pankreas ini sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Seiring bertambahnya usia, terutama saat seseorang memasuki usia paruh baya dan lanjut usia, fungsi tubuh mulai menurun, sehingga minum sedikit secara teratur sangat bermanfaat bagi kesehatan.