"땅콩은 붉은 껍질까지 함께 먹는 것이 좋다"는 말은 이미 많은 사람들에게 알려져 있다. 그러나 어떤 사람들은 "노인은 땅콩을 먹지 말고, 먹더라도 껍질을 벗겨야 한다"고 주장한다. 그렇다면 땅콩 외부의 얇은 붉은 껍질은 어떤 능력을 갖고 있을까? 그리고 모든 사람에게 적합한 음식일까?
땅콩의 혈을 보충하고 출혈을 멈추는 작용은 주로 '붉은 껍질'의 공헌이다. 땅콩은 세계적으로 인정받는 건강 식품이며, 중국에서는 '십대 장수 식품' 중 하나로 여겨진다. 한의학은 땅콩의 효능이 위장을 조화시키고, 혈을 보충하며, 혈압과 지질을 낮춘다고 본다. 특히 '혈을 보충하고 출혈을 멈추는' 작용은 땅콩의 붉은 껍질 덕분이다.한의학 이론에 따르면, "비는 혈을 통제한다". 기가 약한 사람은 쉽게 출혈이 발생한다. 땅콩의 붉은 껍질은 위장을 보충하여 기를 강화함으로써 혈을 보충하고 출혈을 멈추는 효과를 낸다. 이는 한의학에서 '기로 출혈을 멈추는' 것으로 설명된다. 서양의학은 땅콩의 붉은 껍질이 섬유단백질의 분해를 억제하고, 혈소판 수를 증가시키며, 혈소판의 질을 개선하고, 응고 인자의 결함을 개선하며, 모세혈관의 수축 기능을 강화하고, 골수의 혈액 생성 기능을 촉진한다고 본다. 따라서 다양한 출혈과 출혈로 인한 빈혈, 재생장애성 빈혈 등에 명확한 효과가 있다.
여성은 땅콩의 붉은 껍질을 자주 먹는 것이 좋다. 특히 경기, 임신기, 산후, 수유기의 여성은 더 자주, 더 많이 먹는 것이 좋다. 이 시기 여성은 출혈과 영양소 소모가 많기 때문에, 땅콩의 붉은 껍질은 혈을 보충하고, 혈을 보충하는 데 큰 도움이 된다. 또한 땅콩의 붉은 껍질은 모발을 생기게 하고, 머리카락을 검게 하는 효과가 있다. 한의학은 "머리카락은 혈의 잔재이다"라고 보며, 탈모나 백모는 혈이 부족하여 머리카락에 영양이 공급되지 않기 때문이다. 땅콩의 붉은 껍질은 혈을 보충하고, 혈을 보충함으로써 머리카락을 더 검게, 더 아름답게 만들어준다.
현재 일부 보고서에서는 "땅콩의 붉은 껍질은 응고를 강화하므로 혈액 점도가 높은 사람에게는 부적합하다. 그렇지 않으면 혈전이 생길 수 있다"고 언급하고 있지만, 대부분의 전문가들은 이 의견에 동의하지 않는다. 대부분의 전문가는 붉은 껍질이 혈소판 생성을 촉진하며, 혈소판의 응집을 방지하여 중년 이상의 최대 살인자인 심혈관 질환 예방에 어느 정도 도움이 된다고 본다. 게다가 일반적으로 사람들은 땅콩과 껍질을 함께 먹는데, 땅콩에는 불포화 지방산이 포함되어 있어 지질과 혈청 콜레스테롤을 낮추는 작용이 있으며, 관상동맥 심장병의 위험을 줄이고, 혈소판 응집을 방지하며, 혈전 형성을 막는다.
외상 후 부종이 생긴 환자는 땅콩의 붉은 껍질을 먹으면 안 된다. 너무 좋은 음식도 모든 사람에게 적합하지는 않다. 노인도 땅콩을 먹는 것이 '무조건 안전'하지는 않다. 예를 들어, 외상 후 부종이 생긴 환자는 땅콩의 붉은 껍질을 먹으면 안 된다. 땅콩의 붉은 껍질은 출혈을 멈추고 응고를 촉진하므로, 외상 후 혈관이 막혀 있는 사람은 과도하게 섭취하면 혈전이 풀리지 않아 부종이 악화될 수 있다. 또 일부 노인은 소화 기능이 좋지 않아 "비약(脾弱)"하고 변비가 있는 경우, 땅콩을 먹으면 안 된다. 땅콩은 지방이 풍부하여 약간의 설사를 유발할 수 있으므로, 변비를 악화시킬 수 있다. 또한 땅콩은 지방이 많아 소화를 위해 더 많은 담즙이 필요하므로, 담낭 절제 수술을 받았거나 심한 담병을 앓고 있는 노인은 땅콩을 많이 먹으면 안 된다. 제남 공업병원 장건
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