“Makan kacang tanah harus makan bersama kulit merahnya,” kulit tipis merah di luar kacang tanah memberi banyak manfaat kepada tubuh, sudah dikenali oleh ramai orang. Tetapi ada yang berpendapat “orang tua tidak sesuai makan kacang tanah, jika makan harus menghilangkan kulit merahnya.” Apakah kebolehan sebenarnya kulit merah tipis ini? Adakah ia sesuai untuk semua orang?
Kesan kacang tanah dalam menguatkan darah dan menghentikan darah terutama disebabkan oleh “kulit merah”. Kacang tanah diiktiraf sebagai makanan sihat di seluruh dunia, di China dianggap salah satu daripada “sepuluh makanan panjang umur”. Perubatan tradisional Cina percaya kacang tanah mempunyai fungsi menyeimbangkan limpa dan lambung, menguatkan darah dan menghentikan darah, menurunkan tekanan darah dan lipid. Di antaranya, “menguatkan darah dan menghentikan darah” terutama disebabkan oleh kulit merah kacang tanah.Teori perubatan tradisional Cina percaya “limpa mengawal darah”, orang yang kekurangan qi mudah mengalami pendarahan. Karena kulit merah kacang tanah dapat menguatkan qi limpa dan lambung, maka dapat mencapai fungsi menguatkan darah dan menghentikan darah, dalam istilah perubatan tradisional Cina dikenali sebagai “menguatkan qi untuk menghentikan darah”. Perubatan barat percaya kulit merah kacang tanah dapat menekan pelarutan fibrin, meningkatkan kandungan platelet, memperbaiki kualiti platelet, memperbaiki kekurangan faktor pembekuan darah, memperkuat kontraksi kapilari, merangsang aktiviti sumsum tulang. Oleh itu, ia memberi kesan ketara terhadap pelbagai jenis pendarahan dan anemia akibat pendarahan, serta anemia aplastik.
Wanita lebih perlu makan kulit merah kacang tanah Wanita, terutama yang berada dalam tempoh haid, hamil, selepas bersalin dan menyusui, lebih perlu makan dan makan banyak kacang tanah kulit merah, kerana dalam tempoh ini wanita kehilangan darah dan kehilangan nutrien lebih banyak. Kulit merah kacang tanah sangat baik untuk menguatkan darah dan mengisi darah. Selain itu, kulit merah kacang tanah juga mempunyai kesan merangsang tumbuh rambut dan menghitamkan rambut. Perubatan tradisional Cina percaya “rambut adalah sisa darah”, kehilangan rambut dan rambut putih disebabkan oleh kekurangan darah, menyebabkan rambut tidak dapat diberi nutrisi. Kulit merah kacang tanah menguatkan darah dan mengisi darah, membuat rambut menjadi lebih hitam dan indah.
Memang ada beberapa laporan yang menyatakan “kerana kulit merah kacang tanah dapat meningkatkan pembekuan darah, tidak sesuai untuk orang dengan kepekatan darah tinggi, kerana boleh menyebabkan trombosis.” Namun, ini belum diterima oleh kebanyakan pakar. Kebanyakan pakar berpendapat bahawa kulit merah dapat merangsang pembentukan platelet, dapat menghalang pengumpulan platelet, memberi faedah dalam pencegahan penyakit kardiovaskular, penyebab utama kematian pada orang tua. Selain itu, kebanyakan orang makan kacang tanah bersama kulitnya, kacang tanah mengandungi asid lemak tak jenuh yang dapat menurunkan lipid dan kolesterol serum, mengurangkan risiko penyakit jantung koronari, mencegah pengumpulan platelet, menghalang pembentukan trombosis.
Orang yang mengalami kecederaan dan bengkak tidak sesuai makan kulit merah kacang tanah Walaupun makanan yang baik bukan sesuai untuk semua orang, makan kacang tanah oleh orang tua bukan “tanpa had.” Contohnya, orang yang mengalami kecederaan dan bengkak tidak sesuai makan. Kulit merah kacang tanah dapat menghentikan darah dan merangsang pembekuan darah, jika makan terlalu banyak, akan menyebabkan darah terkumpul sukar dikeluarkan, menyebabkan bengkak bertambah teruk. Ada juga orang tua yang fungsi pencernaan buruk, “limpa lemah dan cirit-birit,” tidak sesuai makan kacang tanah, kerana kacang tanah mengandungi minyak yang banyak, mempunyai kesan pencairan ringan, boleh memburukkan cirit-birit. Selain itu, kerana kacang tanah mengandungi banyak minyak, memerlukan lebih banyak hempedu untuk membantu pencernaan, oleh itu orang tua yang telah menjalani pembedahan pembedahan kandung empedu atau mempunyai penyakit hati serius tidak sesuai makan terlalu banyak kacang tanah. Zhang Qian, Hospital Pekerja Jinan
|
