"Kacang tanah harus dimakan bersama kulit merahnya," kulit tipis merah di luar kacang tanah memiliki banyak manfaat bagi tubuh, sudah diketahui oleh banyak orang. Namun ada yang berpendapat bahwa "orang tua tidak boleh makan kacang tanah, bahkan jika makan, harus mengupas kulit merahnya." Apa saja "kekuatan" dari kulit tipis merah ini? Apakah cocok untuk semua orang?
Khasiat kacang tanah untuk menghasilkan darah dan menghentikan pendarahan terutama berasal dari "kulit merahnya". Kacang tanah dikenal secara global sebagai makanan sehat, di Tiongkok dianggap salah satu dari "Sepuluh Makanan Panjang Umur". TCM percaya bahwa khasiat kacang tanah adalah menyeimbangkan lambung dan usus, menghasilkan darah dan menghentikan pendarahan, menurunkan tekanan darah dan kolesterol.
Dalam teori TCM, "limpa mengendalikan darah", orang dengan qi lemah mudah mengalami pendarahan. Karena kulit merah kacang tanah dapat memperkuat qi limpa dan lambung, maka dapat mencapai efek menambah darah dan menghentikan pendarahan, yang dalam TCM disebut "menambah qi untuk menghentikan pendarahan". Secara medis barat, kulit merah kacang tanah dapat menghambat pelarutan fibrin, meningkatkan jumlah trombosit, memperbaiki kualitas trombosit, memperbaiki defek faktor koagulasi darah, memperkuat kontraksi kapiler, dan merangsang fungsi sumsum tulang. Oleh karena itu, sangat efektif untuk berbagai jenis pendarahan dan anemia akibat pendarahan, bahkan anemia aplastik.
Wanita lebih perlu sering mengonsumsi "kulit merah kacang tanah". Wanita, terutama yang sedang menstruasi, hamil, setelah melahirkan, atau menyusui, lebih perlu sering dan banyak mengonsumsi karena kehilangan darah dan kebutuhan nutrisi yang tinggi. Kulit merah kacang tanah sangat bermanfaat untuk menambah darah dan menguatkan darah. Selain itu, kulit merah kacang tanah juga memiliki efek merangsang tumbuhnya rambut dan menghitamkan rambut. Dalam TCM, "rambut adalah sisa darah", rambut rontok atau uban disebabkan oleh kekurangan darah sehingga rambut tidak mendapatkan nutrisi. Sedangkan kulit merah kacang tanah dapat menambah darah dan menguatkan darah, membuat rambut menjadi lebih hitam dan indah.
Memang ada beberapa laporan yang menyebutkan bahwa "karena kulit merah kacang tanah memiliki efek memperkuat pembekuan darah, tidak cocok bagi orang dengan kekentalan darah tinggi, karena dapat menyebabkan trombosis." Namun hal ini belum diterima oleh sebagian besar pakar. Sebagian besar pakar berpendapat bahwa kulit merah dapat merangsang pembentukan trombosit, mencegah agregasi trombosit, dan memiliki efek pencegahan terhadap penyakit kardiovaskular—penyebab utama kematian pada lansia. Selain itu, orang biasanya makan kacang tanah bersama kulitnya, dan kacang tanah mengandung asam lemak tak jenuh yang dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida, mengurangi risiko penyakit jantung koroner, mencegah agregasi trombosit, dan mencegah pembentukan trombosis.
Orang dengan luka memar dan bengkak tidak boleh makan "kulit merah kacang tanah". Makanan terbaik pun tidak cocok untuk semua orang. Makan kacang tanah bagi lansia bukanlah "tanpa batas". Misalnya, pasien dengan luka memar dan bengkak tidak boleh makan. Kulit merah kacang tanah dapat menghentikan pendarahan dan mempercepat pembekuan darah, jika dikonsumsi terlalu banyak oleh pasien dengan trauma dan stagnasi darah, akan menyebabkan darah mengumpul dan memperburuk pembengkakan. Ada juga lansia dengan fungsi pencernaan buruk ("limpa lemah dan diare"), tidak boleh makan kacang tanah karena kacang tanah mengandung minyak yang tinggi, memiliki efek pencahar, yang dapat memperparah diare. Selain itu, karena kacang tanah mengandung minyak yang banyak, membutuhkan lebih banyak empedu untuk membantu pencernaan, sehingga orang yang pernah menjalani operasi pengangkatan kantung empedu atau menderita penyakit empedu parah juga tidak boleh makan kacang tanah secara berlebihan. Zhang Qian, Rumah Sakit Pekerja Jinan
|
