Kakulangan sa Bigas Ay Nagdudulot ng Pagkawala ng Buhol

Ang hindi kumain ng staple food (rice, wheat, at iba pang grains) ay nakakasira sa tiyan at bituka, at nakakasira rin sa liver at kidney.
Ang paglaki at pagkawala ng buhol, ang pagiging malambot at maputik, ay depende sa kung gaano karami ang yin energy ng kidney at ang pagpapalakas ng dugo ng liver. Kaya't sinasabing "hair is the remainder of blood." Sa kabataan, ang liver and blood ay puno, kaya't ang buhol ay lumalago nang mabilis at may magandang kulay. Sa matanda, ang yin and blood ay mahina, kaya't ang buhol ay maaaring maging puti at mawala, ito ay isang natural process ng metabolism.
Ngunit kung ang isang tao ay mababa ang buhol bago ang matanda, ito ay dahil sa kakulangan ng yin and blood ng liver at kidney, na sa tradisyonal na Tsino terminology ay tinatawag na "liver and kidney yin deficiency." Ang pangunahing dahilan nito ay ang kakulangan ng nutrisyon mula sa staple food na binigay ng tiyan. Mula sa modernong medisina, ang grains ay puno ng starch, carbohydrates, protein, at iba't ibang vitamins, at ito ay ang pinakamahalagang nutrisyon ng tao, kaya't ang kanilang pangunahing papel ay hindi maaaring balewalain.