Mengambil Kek Cegah Secara Khusus Mengikut Jenis Tubuh
Angin cendol berbau harum, bulan purnama pada musim tenggara, tiba masa keluarga berkumpul untuk menikmati bulan dan makan kek. Disebabkan kek tradisional mengandungi banyak gula, minyak dan lemak, kalori tinggi, sudah tidak sesuai dengan keperluan masyarakat moden, oleh itu banyak syarikat mengeluarkan pelbagai jenis kek cegah.
Tetapi dari sudut nutrisi pemakanan, menikmati kek cegah perlu dipilih mengikut keadaan kesihatan individu. Pesakit hipertensi, kolesterol tinggi dan penyakit jantung koronari sebaiknya memilih kek isi buah seperti tembikai, mangga, strawberi, nanas, epal, litchi, labu, serbuk kelapa yang mempunyai fungsi menurunkan kolesterol dan melembutkan salur darah; pesakit diabetes, obesiti dan karies gigi sebaiknya memilih kek rendah gula atau tiada gula, kek isi teh seperti teh hijau, teh oolong, teh bunga, lotus putih, lotus merah merupakan pilihan terbaik; pesakit kurang nutrisi boleh memilih kek tradisional yang mengandungi minyak, gula dan lemak seperti kacang soya, adunan kurma, gula dan minyak babi; kek laut yang mahal tetapi pesakit gout akan mengalami keburukan cepat selepas makan, sebaiknya pilih kek isi herba seperti goji berry; kek cantik yang mengandungi jus kelapa segar, susu cair, buah-buahan, bunga lily, kacang hijau, teh yang mempunyai fungsi melembapkan, mencerna makanan dan mempercantik kulit, sesuai untuk wanita; sayur liar mengandungi pelbagai vitamin, kek isi sayur liar memberi rasa segar kepada mereka yang biasa makan makanan berlemak, lebih baik untuk penyerapan nutrien, sesuai untuk semua orang; kek isi sambal, kek isi garam pedas sesuai untuk orang yang berbadan sejuk dan sistem pencernaan lemah, manakala orang berbadan panas yang kerap rasa mulut kering, tangan dan kaki panas, sebaiknya dielakkan; orang tua yang osteoporosis, kanak-kanak yang pertumbuhan tulang lambat, peluh banyak dan mudah takut, kek kalsium adalah pilihan terbaik.
Berapapun jenis kek yang dipilih, makan yang baru adalah prasyarat. Pakar makanan menasihati: jika suhu melebihi 30℃, kek tidak boleh disimpan lebih daripada 7 hari; pada suhu 25℃, kek isi badam, buah-buahan kering boleh disimpan selama kira-kira 15 hari; kek isi kacang soya, lotus, adunan kurma tidak boleh disimpan lebih daripada 10 hari; kek isi daging ayam, serat ayam, ham perlu dibeli dan makan segera.
Hati-hati terhadap Kecederaan Akibat Buah Berinti
Menikmati buah berinti, minum teh ringan, berbual dengan rakan lama yang telah lama tidak jumpa, merupakan trend rekreasi semasa hari raya. Namun, alahan yang disebabkan oleh buah berinti membuatkan sesetengah orang merasa terganggu selepas berseronok.
Buah berinti, biji buah dan produk prosesannya dikenali sebagai makanan buah berinti, contohnya badam, biji peach, biji plum, hazelnut, buah ziziphus, kacang brazil, kacang pecan, longan, kacang tanah, kacang buncis, kacang kacang, walnut, serta kek dan kuih yang mengandungi buah berinti. Disebabkan makanan ini kaya dengan asid amino yang diperlukan tubuh, unsur surih, protein larut lemak, pelbagai vitamin dan komponen anti-penuaan, semakin popular di kalangan pengguna.
Seiring dengan populariti makanan buah berinti di pasaran, jumlah pesakit yang mengalami alahan juga semakin meningkat. Mengapa berlaku perkara ini? Ini kerana protein tertentu dalam makanan buah berinti yang terdiri daripada asid amino sebagai protein asing masuk ke dalam tubuh manusia, dan sesetengah orang tidak dapat menyesuaikan diri atau membuangnya, menyebabkan pelbagai gejala tidak selesa seperti perut kembung, diare, ruam kulit, bintik merah, gatal yang teruk. Kesan teruk boleh menyebabkan pembengkakan tekak menyebabkan pernafasan terganggu, sesak nafas, dan jika tidak dirawat dengan segera, boleh menyebabkan kematian.
Pensyarah pernah mendapati bahawa orang yang kekurangan vitamin C lebih mudah mengalami alahan. Ini kerana vitamin C dapat mengekalkan integriti tisu tubuh, membuatkan alergen sukar masuk ke dalam tubuh. Oleh itu, orang yang sensitif terhadap alahan seharusnya makan lebih banyak buah-buahan yang kaya vitamin C. Sebelum makan makanan buah berinti, cuba sedikit untuk memastikan tiada alahan. Jika memungkinkan, pergi ke hospital untuk ujian alergen. Sekiranya timbul alahan, langkah pertama ialah berhenti makan makanan buah berinti, mengikut gejala, boleh minum ubat anti-alahan seperti promethazine, cetirizine, 654-2. Jika tidak dapat mencari ubat yang sesuai, minum jus halia juga boleh meredakan gejala. Sekiranya alahan teruk, segera bawa ke hospital, jangan ambil risiko.
|
