한약 '삶기' 법에 담긴 학문적 깊이

선산약은 같은 처방 내에서 먼저 삶아야 하는 약이다. 이 약들의 특성은 질감이 단단하여, 용골, 모역, 귀판, 법인, 광석류 약재처럼 먼저 30분 이상 삶아야 한다. 일부 독성이 있는 약재는, 예를 들어 뱀육곡, 생부자, 생천초오 등은 반드시 먼저 2시간 이상 삶아 독성을 줄이고, 그 다음에 같은 처방의 다른 약재를 함께 삶아야 한다.

포산약은 거즈 봉투에 넣어 삶는 약이다. 이 약재의 특성은, 일부는 털이 많아 삶은 약액 속의 털이 제거되기 어렵고, 복용 시 목을 자극할 수 있으며, 예를 들어 순복화, 배수엽 등이 있다. 또 일부는 점성 성분이 많거나 물과 접촉하면 즉시 타버려 삶을 때 냄비를 태울 수 있으며, 예를 들어 차전자, 정리자, 원, 산, 단, 곡, 분, 상 등이 있다.

후하약은 다른 약재를 삶다가 약즙을 떠내기 직전에 마지막으로 넣는 약이다. 뚜껑을 덮고 뚜껑을 닫은 후 뚜껑을 덮고 2~3분 정도 더 삶는다. 이 약재의 특성은 휘발성 에센셜 오일 함량이 많아, 예를 들어 샤린, 두코우, 백합, 육계, 침향, 대황 등은 오래 삶으면 효과 성분이 소실되어 치료 효과에 영향을 미친다.

양충약은 다른 약재와 함께 삶지 않고 별도로 녹여 복용하는 약이다. 이 약재는 주로 동물의 피, 뼈, 껍데기, 각을 가공하여 만든 고형 젤리제이다. 예를 들어 마피교, 귀판교, 사각교 등이 있다. 양충은 약효 성분이 약재 찌꺼기에 흡착되는 것을 막기 위한 것이다. 방법은 교제를 그릇에 넣고 뜨거운 물 30~50ml를 넣은 후, 냄비 위에 놓고 물 위에 끓이는 방식으로 녹인다. 녹인 교액을 삶은 약액과 섞어 마신다.

가스약은 또 다른 이름으로 우려먹는 약이라고도 한다. 이 약재의 특성은 질량이 가볍고 양이 적으며, 휘발성 오일 함량이 많아, 예를 들어 장홍화, 육계 등이 있다. 방법은 반잔의 뜨거운 물이나 삶은 약액의 일부를 뜨겁게 사용하여 약재를 담그고 뚜껑을 덮어 효과 성분의 증발을 줄이며, 온도가 내려갈 때까지 기다렸다가 복용한다. 장루군