ในช่วงอากาศร้อน ซุปมะขามได้รับความนิยมมากขึ้น หลายคนรู้เพียงว่าช่วยลดความร้อน แต่ไม่ทราบว่าประโยชน์ของมะขามมีมากกว่านั้น
ด้านสารอาหาร มะขามมีกรดอินทรีย์สูง เช่น กรดซิตริก กรดแอปเปิ้ล ซึ่งมีกรดซิตริกพิเศษ ช่วยยับยั้งกรดแลคติก และขจัดสารที่ทำให้หลอดเลือดเสื่อม ระดับกรดแลคติกสูงในร่างกายเป็นสาเหตุสำคัญของความเหนื่อยล้า
ดังนั้น เมื่อทำงานดึก หรือรู้สึกเหนื่อย ดื่มซุปมะขามจะช่วยกระตุ้นความตื่นตัว ฟื้นฟูพลังงานของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อหลอดเลือด
นอกจากนี้ กรดอินทรีย์จำนวนมากยังช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อย ช่วยให้ชุ่มคอ ป้องกันอาการเมาค้างขณะเดินทาง หรือช่วยฟื้นฟูหลังดื่มแอลกอฮอล์
มะขามมีวิตามินหลากหลาย โดยเฉพาะวิตามินบี2 ที่มีปริมาณสูงมาก ถึงหลายร้อยเท่าของผลไม้อื่น แม้รสชาติจะขม แต่เป็นอาหารที่เป็นด่าง ถ้ากินอาหารเป็นกรดมาก เช่น เนื้อสัตว์ ดื่มซุปมะขามจะช่วยให้ค่าความเป็นกรด-ด่างในเลือดสมดุล
ในทางแพทย์แผนจีน ผู้ที่มีไฟตับสูงควรกินมะขามบ่อยๆ มะขามไม่เพียงช่วยลดไฟตับ ยังช่วยย่อยอาหาร บำรุงตับ ยังเป็นยาช่วยชุ่มคอธรรมชาติ ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ ลดอาการปวดได้
| 