การใช้ชาเป็นยาอาหารมีมาตั้งแต่โบราณกาล ในจีน หนังสือ "เซินหนานเปาเฉิน" ที่เขียนในสมัยสงครามตะวันออก ได้กล่าวถึงสรรพคุณของชาไว้ว่า "รสชาติชาขม ดื่มแล้วช่วยให้คิดมากขึ้น นอนน้อยลง ร่างกายเบา สายตาแจ่มใส" หนังสือ "เปาเฉินชิอี้" สมัยถัง ได้บันทึกว่า "ดื่มชาเป็นเวลานาน ทำให้ผอม ช่วยลดไขมันในร่างกาย" ปัจจุบัน สรรพคุณของชาในการลดน้ำหนัก ความงาม และความงามของผิวหนัง ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก บทวิเคราะห์ "การรับรู้และใช้ชาในทางการแพทย์สมัยใหม่" ได้รวบรวมสรรพคุณของชาไว้ 31 ประการ:
1. ช่วยย่อยอาหาร 2. กระตุ้นความตื่นตัว 3. ยืดอายุ 4. ลดไขมันในเลือด ลดน้ำหนัก 5. ช่วยให้สายตาสดใส 6. ขับปัสสาวะ ลดบวม 7. ต้านการติดเชื้อ ต้านการอักเสบ 8. ต้านการแข็งตัวของหลอดเลือด 9. ลดความดันโลหิต ป้องกันความดันโลหิตสูง 10. ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด 11. ต้านรังสี เช่น รังสีจากโทรทัศน์ 12. ช่วยสงบจิตใจ ผ่อนคลาย สร้างอารมณ์ดี 13. เป็นสารอาหาร 14. รักษาโรคเบาหวาน 15. บำรุงผิวพรรณ 16. ป้องกันโรคโลหิตจาง 17. ต้านความเหนื่อยล้า บรรเทาความเหนื่อยล้า 18. ช่วยถอนพิษจากแอลกอฮอล์ แก้พิษเมา 19. ดื่มเพื่อคลายกระหาย 20. ป้องกันมะเร็ง ต้านมะเร็ง 21. เพิ่มพลังงาน สร้างกำลัง 22. ต้านการติดเชื้อ บรรเทาท้องเสีย 23. ขจัดพิษ 24. เพิ่มความสามารถในการปรับตัวของร่างกาย 25. ต้านโรควัณโรค 26. ขจัดกลิ่นเหม็น ลดกลิ่นลมหายใจ 27. เพิ่มจำนวนเม็ดเลือดขาว รักษาโรคเม็ดเลือดขาวต่ำ 28. ต้านไวรัส 29. ป้องกันฟันผุ 30. ปรับสมดุลกรด-เบสในร่างกาย 31. ใช้ภายนอกเพื่อต้านการอักเสบ ต้านเชื้อโรค
| 