사람들은 보통 과일을 먹으면 몸에 반드시 좋다고 생각하지만, 많을수록 좋다는 것은 아니다. 어떤 과일은 특정 시기나 특정 인구에게는 해로울 수 있으며, 심지어 위험할 수도 있다. 잘못 처리하면 질병을 유발하기도 하므로, 올바른 과일 섭취 방법을 익히는 것이 매우 중요하다.
과일의 성질을 알아야 한다
과일은 일반적으로 한량(냉성), 온열(온성), 간평(중성) 3종류로 나뉜다. 한량 과일에는 귤, 오렌지, 뱀부, 부추, 바나나, 눈사과, 감, 수박 등이 있으며, 체질이 허약하고 차가운 사람들은 주의해서 섭취해야 한다. 온열 과일에는 대추, 밤, 복숭아, 살구, 용안, 리치, 포도, 체리, 자두, 파인애플 등이 있으며, 체질이 건조하고 열이 많은 사람은 적당량으로 섭취해야 한다. 간평 과일에는 매화, 배, 코코넛, 팥배, 산사과, 사과 등이 있으며, 이들 과일은 다양한 체질의 사람에게 적합하다.
과일 섭취 금기사항
산성 과일은 많이 먹지 말 것 산성 과일인 양미, 매화, 배 등은 산성 물질이 산화 분해되기 어려워 체내 산성에 기여할 수 있으며, 일반적으로 많이 먹지 않는 것이 좋다. 산성 과일에는 단니산이 포함되어 있어 해산물과 함께 섭취하면 단백질과 응집하여 장내에 침전되며, 구토, 복통, 설사, 소화불량 등을 유발할 수 있다. 또한 과일의 산미는 위산과 함께 위점막을 자극하므로 궤양 환자는 산성 과일을 피해야 한다. 또한 변비가 있는 사람도 산성 과일을 적게 먹어야 하며, 그렇지 않으면 변비를 악화시킬 수 있다.
용안과 리치는 적당량 섭취할 것 용안과 리치는 성질이 따뜻하므로 많이 먹으면 열이 생기고 화가 날 수 있다. 따라서 열이 많거나 음허화열이 있는 사람은 절제하여 먹어야 하며, 많이 먹으면 잇몸 부종, 출혈, 콧피가 나올 수 있다. 심한 경우 ‘리치병’이라는 흔한 질환에 걸릴 수 있다.
배와 귤은 누구나 먹을 수 있는 것은 아니다. 배와 귤은 성질이 차가우므로 많이 먹으면 양기를 손상시키며, 양허, 추위를 싫어하고 사지가 차가운 사람, 위장이 약한 사람, 임신 중인 여성은 적당량 섭취하거나 최대한 피하는 것이 좋다.
공복에 과일을 먹지 말 것 토마토, 감, 오렌지, 산사과, 바나나, 살구 등은 공복에 먹으면 안 된다. 토마토에는 과일젤라틴, 항젤라틴, 가용성 수렴제 등이 들어 있는데, 공복에 먹으면 위산과 결합되어 위 내압을 증가시켜 팽만감과 통증을 유발한다. 감에는 탄닌질이 들어 있는데, 위산과 반응하여 ‘감석’을 형성한다. 담석이나 신장결석이 있는 환자는 감을 조심해서 먹어야 하며, 그렇지 않으면 병세가 악화될 수 있다. 오렌지에는 많은 당분과 유기산이 들어 있는데, 공복에 먹으면 위팽창과 역류를 유발할 수 있다. 산사과는 맛이 산성이라 공복에 먹으면 위에서 불편함이나 굶주림 같은 통증이 발생할 수 있다. 바나나는 칼륨과 마그네슘 함량이 높아 공복에 먹으면 혈중 마그네슘 농도가 상승하여 심혈관에 억제 작용을 할 수 있다. 살구는 공복에 먹으면 안 되며, 고기나 전분 식품을 먹은 후에도 먹지 말 것. 이는 소화기계의 기능 이상을 일으킬 수 있다.
보편적인 과일 평가
수박 수박은 여름철 열을 식히는 좋은 음식이지만, 당뇨병 환자와 쉽게 가스가 생기는 사람은 수박을 먹으면 안 된다. 수박과 당도가 높은 다른 과일은 위가 아니라 장에서 소화된다. 따라서 수박을 타액과 위에서 소화해야 하는 식품과 함께 먹으면 수박은 위에서 빠르게 분해되어 발효되고 가스를 생성하여 위팽창과 불편감을 유발한다. 위의 이유로 수박은 다른 식품과 분리해서 먹거나 공복에 먹거나, 다른 식품을 섭취한 후 2시간이 지나서 먹는 것이 좋다.
바나나 추위를 싫어하고 위가 약한 사람, 위장이 약한 사람은 바나나를 먹는 것이 적절하지 않다. 바나나는 위장에서 천천히 소화되기 때문에 담낭에 좋지 않다.
포도 포도는 따온 지 2일이 지난 후에 먹는 것이 가장 좋다. 왜냐하면 방금 따온 포도는 소장에서 많은 가스를 생성하기 때문이다. 포도 껍질의 내막에는 영양소가 풍부하지만, 껍질과 견과는 먹지 않는 것이 좋다. 이들은 소화하기 어렵고, 가스를 유발할 수 있다.
오렌지 오렌지는 맛이 달고 새콤하며, 성질은 차가우다. 기운을 정돈하고 폐를 윤활하며, 술을 깨우고 이질을 멈추는 효과가 있다. 오렌지는 습기를 제거하고 점액을 없애며, 독성을 해소하고 기침을 멈추며 요통, 유방염 등의 증상을 치료할 수 있다. 그러나 “음은 항상 부족하고 양은 항상 과잉”인 사람은 적게 먹어야 하며, 그렇지 않으면 “상부의 화가 강해진다.”
코코넛 맛이 달고, 기를 보충하며 기생충을 죽이는 효과가 있다. 코코넛즙과 과육 모두 먹을 수 있으며, 성숙한 코코넛을 손에 들고 흔들면 액체가 부딪히는 소리를 들을 수 있다.
사과 사과는 아름다운 색깔과 향기롭고 씹는 맛이 좋으며, 한의학에서는 사과는 평성이라고 보고, 마음을 보충하고 폐를 윤활하며, 진액을 생성하고 독을 해소하며, 기를 보충하고 위를 조화롭게 하며, 술을 깨우고 간을 평온하게 하는 특효가 있다고 한다. 그러나 과당과 과산이 많아 치아에 강한 침식 작용을 하므로, 먹은 후에는 가능한 빨리 입을 헹구거나 칫솔질을 하는 것이 좋다.
자두 자두는 과육이 투명하고 아름답고 달고 새콤하며, 진액을 생성한다. 한의학에서는 자두는 온성이고 수렴성이 있으며, 건조함을 완화하고 수렴 작용을 한다고 보고, 목이 마르고 갈증이 나는 상태를 치료하며, 갈증을 줄이고 진액을 생성하며, 장을 수렴하고 설사를 멈추며, 신장을 고정시키는 효과가 있다. 그러나 많이 먹으면 치아를 손상시키고, 점액을 만들어낼 수 있다.
파인애플 맛이 달고 새콤하며, 성질은 평성이다. 신장염, 부종, 고혈압, 기관지염에 효과가 있다. 그러나 임상적으로 일부 사람들은 파인애플을 먹은 후 알레르기 반응을 보이며, 이를 ‘파인애플병’ 또는 ‘파인애플 중독’이라 부른다. 섭취 후 15분에서 1시간 사이에 복통, 메스꺼움, 구토, 설사가 나타나며 동시에 알레르기 증상이 동반된다. 두통, 어지러움, 피부홍조, 전신이 창백해지고 사지 및 입술이 저릿해진다. 심한 경우 갑작스럽게 의식을 잃거나 충격 상태에 빠질 수 있으므로, 파인애플 알레르기력이 있는 사람은 피해야 한다.
리치 리치는 뇌를 보충하고 신체를 튼튼하게 하며, 전반적으로 지능을 향상시킨다. 시에서 “하루에 리치 300알을 먹어도, 남해 지역 사람으로 살아도 괜찮다.”라고 했지만, 사실은 리치는 한 번에 너무 많이 먹으면 안 된다. 많이 먹으면 열이 생기고, 체내 당 대사 이상을 일으켜 ‘리치병’(저혈당)을 유발할 수 있다. 경증의 경우 메스꺼움, 땀, 갈증, 무력감이 나타나며, 중증의 경우 어지러움, 혼수 상태까지 이르게 된다. 따라서 리치는 많이 먹으면 안 되며, 특히 어린이에게는 과도하게 섭취하지 않도록 해야 한다.
망고 망고 과육은 황금색으로 달고 다즙이며, 향기가 좋고, 위를 보호하며 구토를 멈춘다. 껍질은 습진, 피부염을 치료하는 데 사용할 수 있다. 그러나 매운 음식과 함께 먹으면 안 되며, 많이 먹으면 신장에 해롭다.
귤 귤에는 항인슐린, 비타민, 니코틴산, 당류, 칼슘, 철, 인, 지질 등이 포함되어 있다. 맛이 달고 새콤하며, 성질은 차가우다. 기를 내리고 염증을 완화하며, 음식을 소화하고 술을 깨우며, 독특한 혈당 강하 효과가 있으며, 미용과 머리카락 성장을 도울 수 있다.
배 배는 맛있고 다즙이며, 간의 열을 제거하고 혈액 순환을 활발히 하며, 피부를 아름답게 하고 머리를 검게 하는 특효가 있다. 그러나 많이 먹으면 점액을 만들고 치아를 손상시킬 수 있으며, 체질이 약한 환자는 적게 먹는 것이 좋다. 전인의 경험에 따르면, 배의 맛이 쓰고 쓰며, 물에 뜨는 것은 독성이 있다고 판단되어 섭취해서는 안 된다.
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