Trà không phải càng tươi càng tốt

Xuân nên uống trà hoa, trà hoa tính ấm, có thể phát tán hàn khí tích tụ trong cơ thể suốt mùa đông, thúc đẩy khí dương sinh trưởng. Trà hoa hương thơm đậm, thơm mà không phai, tươi mà không đục, khiến tinh thần phấn chấn, xua tan mệt mỏi mùa xuân, nâng cao hiệu suất hoạt động cơ thể. Về mặt dinh dưỡng, cần chú ý nhiều điều khi uống trà, nếu uống không đúng cách cũng ảnh hưởng đến sức khỏe. Gần đến mùa trà xuân, mọi người thường tìm kiếm trà mới, nhiều người thích mua trà mới rang, nhưng thực tế không phải vậy.
Từ ngữ “trà mới” là trà được chế biến từ những lá tươi đầu tiên hái từ cây trà vào mùa xuân năm đó. Để đạt độ non mềm, một số nông dân bắt đầu hái trà từ trước Tết Nguyên đán, loại trà này gọi là trà minh tiền, trà hái trước tiết Vũ vũ gọi là trà vũ tiền. Một số người thích thưởng thức trà mới, tranh nhau mua trà minh tiền, trà vũ tiền. Thực tế, quan niệm cho rằng trà càng tươi thì càng tốt là một hiểu lầm. Vì trà mới chứa hàm lượng cafein, sinh học alkaloid và các hợp chất hương thơm cao, dễ làm hệ thần kinh người bị kích thích, ảnh hưởng xấu đến người bị suy nhược thần kinh, bệnh tim mạch. Ngoài ra, trà mới chứa nhiều chất polyphenol và aldehyde chưa oxy hóa, có tác dụng kích thích mạnh đối với niêm mạc dạ dày – ruột, người có chức năng tiêu hóa kém, đặc biệt là người bị viêm dạ dày – ruột mạn tính, uống trà mới dễ gây đau bụng, đầy bụng, táo bón, miệng khô.