ในฤดูใบไม้ผลิควรดื่มชาดอกไม้ ซึ่งมีลักษณะอุ่น ช่วยปลดปล่อยความเย็นสะสมในร่างกายตลอดฤดูหนาว กระตุ้นพลังงานในร่างกายให้เกิดขึ้น ชาดอกไม้มีกลิ่นหอมเข้ม หอมแต่ไม่ลอย สดชื่นแต่ไม่ขุ่น ช่วยให้จิตใจตื่นตัว ลดอาการง่วงนอนในฤดูใบไม้ผลิ เพิ่มประสิทธิภาพของร่างกาย จากมุมมองด้านโภชนาการ การดื่มชาต้องระวังหลายเรื่อง หากดื่มไม่ถูกวิธี ก็อาจกระทบต่อสุขภาพได้ ใกล้ถึงเวลาขายชาฤดูใบไม้ผลิแล้ว ผู้คนมักตั้งใจชิมชาใหม่ หลายคนชอบซื้อชาที่เพิ่งผ่านกระบวนการคั่ว แต่ความจริงแล้วไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น
ชาใหม่หมายถึงชาที่เก็บจากยอดชั้นแรกของต้นชาในฤดูใบไม้ผลิปีนั้น ซึ่งผู้ปลูกชาบางรายพยายามเก็บช่วงก่อนเทศกาลชิงหมิง เพื่อให้ได้ชาที่อ่อนนุ่ม ชาชนิดนี้เรียกว่า "ชาชิงหมิง" หรือชาที่เก็บก่อนเทศกาลฝนตก เรียกว่า "ชาหยูฉี" ผู้บริโภคบางคนชอบชิมชาใหม่ จึงแข่งกันซื้อชาชิงหมิง ชาหยูฉี แต่ความเชื่อว่า "ชาใหม่ดีกว่า" เป็นความเข้าใจผิด เพราะชาใหม่มีคาเฟอีน สารชีวภาพที่มีฤทธิ์กระตุ้น และสารหอมต่างๆ อยู่ในระดับสูง ทำให้ระบบประสาทของมนุษย์ตื่นตัว อาจส่งผลเสียต่อผู้ที่มีอาการประสาทอ่อนแรง โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงมีสารโพลีฟีนอลและแอลดีไฮด์ที่ยังไม่ผ่านการออกซิเดชันจำนวนมาก ซึ่งมีผลกระตุ้นต่อเยื่อเมือกลำไส้ ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี โดยเฉพาะผู้ที่มีอาการอักเสบเรื้อรังของลำไส้ ดื่มชาใหม่แล้วอาจเกิดอาการปวดท้อง แน่นท้อง ท้องผูก ปากแห้ง ฯลฯ
| 