Trong đại dương có rất nhiều sản vật phong phú, trong đó không thiếu những món bổ dưỡng dành riêng cho nam giới, ngoài cá tôm, hàu cũng có thể trở thành một phần bổ dưỡng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hàu chứa hàm lượng cholesterol cao, người bị cao huyết áp nên thận trọng.
Cháo hải sâm
Nguyên liệu: Hải sâm适量, gạo nếp hoặc gạo tẻ 100 gram.
Cách chế biến: Ngâm hải sâm cho nở mềm, rửa sạch, cắt lát, nấu nhừ rồi cùng gạo nấu thành cháo.
Công dụng: Bổ thận, ích tinh, dưỡng huyết. Có hiệu quả đối với chứng tinh huyết suy kiệt, thể chất yếu, giảm chức năng sinh lý, di tinh, tiểu nhiều do thận hư.
Canh giáp giác bổ trí tuệ
Nguyên liệu: Trí nhân 10 gram, Ba kích thiên 19 gram, Kỷ tử 10 gram, Giáp giác 75 gram, Gừng 2 miếng, Táo đỏ 2 quả (bỏ hạt), Muối hạt nhỏ một chút.
Cách chế biến: Ngâm giáp giác cho nở mềm, thái thành từng miếng nhỏ, để riêng. Cho Trí nhân, Ba kích thiên, Kỷ tử, gừng, táo đỏ đã rửa sạch cùng giáp giác vào nồi hấp, thêm nước vừa đủ, đậy nắp nồi hấp cách thủy, nấu nhỏ lửa trong 5 giờ, lấy ra, thêm muối hạt để điều vị.
Công dụng: Chủ trị chứng thận hư, đau lưng mỏi gối, chân tay yếu mềm, đi tiểu nhiều lần hoặc nước tiểu trong, sau khi tiểu còn cảm giác dính, di tinh, xuất tinh sớm.
Gàu hàu chiên
Nguyên liệu: Thịt hàu tươi 500 gram, bột đậu tương 80 gram, trứng gà 1 quả, hành lá xanh 15 gram, dầu thực vật đã nấu chín 100 gram, muối, nước tương, bột tiêu vừa đủ.
Cách chế biến:
(1) Trộn bột đậu tương với nước thành hồ, thêm muối, hành lá băm nhỏ, đổ lên thịt hàu, trộn đều.
(2) Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng mỡ heo, cho hỗn hợp thịt hàu vào, đập 1 quả trứng gà lên trên, dàn đều, đợi lớp dưới chín vàng giòn thì lật mặt, thêm một ít mỡ heo, chiên hai mặt đến khi chín, thêm nước tương, bột tiêu là có thể bày ra đĩa.
Công dụng: Bổ dương, bổ thận
Canh hải sâm trứng chim bồ câu
Nguyên liệu: Thục dung 20 gram, hải sâm 150 gram, táo đỏ 4 quả (bỏ hạt), trứng chim bồ câu 12 quả, muối hạt nhỏ một chút.
Cách chế biến:
(1) Ngâm hải sâm bằng nước cho nở mềm, bỏ ruột, lớp màng bên trong, rửa sạch để sẵn.
(2) Trứng chim bồ câu luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh một lúc, bóc vỏ, để riêng.
(3) Thục dung rửa sạch, thái lát.
(4) Táo đỏ 4 quả rửa sạch, bỏ hạt, để riêng.
(5) Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi đất, thêm nước vừa đủ, đun nhỏ lửa trong 3 giờ, thêm muối hạt nhỏ để điều vị.
Công dụng: Hiệu quả đối với chứng tinh huyết suy kiệt, lao lực, liệt dương, di tinh.
Hàu khô hầm hẹ
[Ăn hẹ để bổ thận, tăng dương]
Nguyên liệu: Hàu khô 30 gram (có thể thay bằng thịt hàu sống), hẹ 60 gram, muối ăn một chút.
Cách chế biến:
(1) Ngâm hàu khô bằng nước ấm cho nở mềm, hẹ rửa sạch, thái đoạn.
(2) Cho hẹ và hàu khô vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun nhỏ lửa đến khi chín, nêm gia vị là có thể ăn.
Công dụng: Bổ âm, tăng dương
|
