(1)帰芪木瓜鳩肉湯のレシピ:当帰10g、黄芪20g、木瓜20g、鳩2羽、生姜10g、葱15g、塩4g、紹酒25g。 製法:当帰・黄芪を洗い、薄切りにする。木瓜を洗い、薄切りにする。鳩を殺し、毛・内臓・爪を取り除く。生姜は薄切り、葱は輪切りにする。鳩肉・当帰・黄芪・生姜・葱・塩を一緒に炖杯に入れて水300mlを注ぐ。炖杯を強火で沸騰させ、その後弱火で50分間煮込む。 食法:1日2回、1回に鳩肉50gを食べて、汁を飲む。 効能:腎を滋養し、気を補い、風邪を除き、血を補う。多発性神経炎患者に適する。 (2)木瓜蒸アヒル レシピ:木瓜20g、アヒル4羽、生姜10g、葱15g、塩4g、紹酒20g。 製法:木瓜を洗い、薄切りにする。アヒルを殺し、毛・内臓・爪を取り除く。生姜は薄切り、葱は輪切りにする。アヒル・木瓜・生姜・葱・塩・調味酒を炖杯に入れて水250mlを注ぐ。炖杯を強火で沸騰させ、その後弱火で50分間煮込む。 食法:1日1回、1回に半羽を食べて、汁を飲んで副菜として摂取する。 効能:五臓を補い、湿熱を利する。多発性神経炎患者に適する。 (3)乾姜羊肉粥 レシピ:乾姜10g、羊肉50g、米250g、塩3g。 製法:乾姜を細丝に切る。羊肉を洗い、細丝に切る。米を洗い、泥や雑物を取り除く。乾姜・羊肉・米・塩を一緒に炖鍋に入れて、強火で沸騰させ、その後弱火で45分間煮込む。 食法:1日1回、朝食として摂取する。 効能:中を温め、寒を追い出し、陽を回復し、経絡を通す。顔面神経炎の風寒型患者に適する。 (4)牛乳生地牡蠣飲 レシピ:生地15g、牛乳250g、牡蠣100g、砂糖20g。 製法:生地を薄切りにし、牡蠣肉を洗い、薄切りにする。生地・牡蠣を一緒に炖杯に入れて砂糖を加え、水200mlを注ぐ。強火で沸騰させ、弱火で25分間煮込み、その後牛乳を加える。 食法:1日1杯、牛乳を飲み、牡蠣肉を食べる。 効能:肝を平し、陽を潜め、硬結を軟化させる。顔面神経炎患者に適する。 (5)天麻蒸乳鴨 レシピ:天麻10g、紅花6g、桃仁6g、乳鴨2羽、生姜10g、葱15g、塩4g。 製法:天麻を潤らせて薄切りにする。紅花・桃仁を洗い、乳鴨を殺し、毛・内臓・爪を取り除く。生姜は薄切り、葱は輪切りにする。乳鴨を蒸杯に詰め、天麻・紅花・桃仁・生姜・葱・塩を加え、水200mlを注ぐ。蒸杯を強火で置き、大気蒸籠で40分間蒸す。 食法:1日1回、1回に乳鴨半羽を食べる。 効能:肝を平し、風を熄滅し、風を除き、驚悸を安定させる。顔面神経炎患者に適する。<神経炎>
|