เบียร์มีสรรพคุณช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร หลายคนนำมันมาเป็นเครื่องดื่มทั่วไป หรือแม้แต่เรียกมันว่า “ขนมปังเหลว” ประเภทของเบียร์กำหนดคุณสมบัติของมัน ดังนั้น มาดูรายละเอียดกันเลย…
เบียร์สด: หรือเรียกอีกอย่างว่าเบียร์สด ไม่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ จึงมีรสชาติเบียร์เฉพาะตัว แต่เก็บรักษาได้ยาก บนพื้นฐานของเบียร์สด มีเบียร์สดบริสุทธิ์ ซึ่งไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ในกระบวนการผลิตต้องผ่านการกรองอย่างเข้มงวดเพื่อขจัดจุลินทรีย์และสิ่งสกปรก จึงเก็บรักษาได้หลายเดือนโดยไม่เสียรสชาติ ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมาก ด้วยเหตุที่ยีสต์ที่ยังมีชีวิตอยู่ในเบียร์ ยังคงทำปฏิกิริยาทางชีวเคมีหลังบรรจุ หรือแม้แต่ในร่างกายมนุษย์ จึงทำให้เบียร์ชนิดนี้กินแล้วง่ายต่อการอ้วน จึงเหมาะกับผู้ที่ผอม
เบียร์สุก: เบียร์ธรรมดาทั่วไปต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ หลังจากฆ่าเชื้อแล้วเรียกว่าเบียร์สุก ด้วยเหตุที่ยีสต์ถูกฆ่าด้วยความร้อน จึงไม่สามารถหมักต่อได้ จึงมีความมั่นคงดี จึงเหมาะกับผู้ที่อ้วน
เบียร์แห้ง: เบียร์ชนิดนี้มาจากไวน์แดง ความแตกต่างคือความเข้มข้นของน้ำตาล ซึ่งเบียร์ทั่วไปยังคงมีน้ำตาลเหลืออยู่ แต่เบียร์แห้งใช้ยีสต์พิเศษเพื่อให้เกิดการหมักต่อจนน้ำตาลลดลงถึงระดับหนึ่ง จึงเรียกว่าเบียร์แห้ง เหมาะกับผู้ที่กลัวอ้วน หรือผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ยังไม่แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์
เบียร์ต่ำแอลกอฮอล์และเบียร์ไร้แอลกอฮอล์: ใช้กระบวนการพิเศษเพื่อให้ยีสต์ไม่หมักน้ำตาล แต่ผลิตสารกลิ่นหอม จึงมีคุณสมบัติทั้งหมดของเบียร์ รสชาติ ความรู้สึกดี แต่แอลกอฮอล์ต่ำ แอลกอฮอล์เบียร์ทั่วไปประมาณ 3.5% แต่เบียร์ไร้แอลกอฮอล์มักควบคุมแอลกอฮอล์ไว้ไม่เกิน 1% ไม่ใช่ไม่มีแอลกอฮอล์เลย ชนิดนี้จัดเป็นเบียร์อ่อน แต่ความเข้มข้นของน้ำตาลและแอลกอฮอล์ต่ำกว่าเบียร์ต่ำแอลกอฮอล์ จึงเหมาะกับผู้หญิง เด็ก และผู้สูงอายุที่ป่วยหรืออ่อนแอ
เบียร์เพื่อการออกกำลังกาย: คนทั่วไปดื่มน้ำเพื่อเติมน้ำ แต่นักกีฬา นอกเหนือจากการสูญเสียน้ำ ยังสูญเสียแร่ธาตุและสารอาหารสำคัญ จึงเติมแร่ธาตุและสารอาหารที่นักกีฬาต้องการในเบียร์ หลังการแข่งขัน ดื่มเบียร์เพื่อฟื้นฟูพลังงาน
เหมาะกับผู้ที่เพิ่งออกกำลังกาย เพื่อเติมเต็มสารอาหารที่สูญเสียไป
| 